Miks on süsikas ahjus hea valik
Süsikas on soodne ja valgurikas kala, mida on lihtne ette valmistada. Süsikas ahjus küpseb ühtlaselt ning ei vaja keerulisi lisandeid. See on hea vaheldus tavalisele lõhele või tursale. Kala küpsetamine ahjus säilitab selle mahlase tekstuuri ja kasulikud toitained.
Juhised süsikas ahjus valmistamiseks
Ettevalmistamine: Pane ahi soojenema 200 kraadi juurde ja kuivata kala köögipaberiga. Kui kasutad sügavkülmutatud kala, siis lase sellel enne täielikult üles sulada.
Maitsestamine: Aseta kala küpsetusvormi ja määri see oliiviõliga kokku. Puista peale sool, pipar ning kuivatatud till nii, et süsikas ahjus oleks ühtlaselt kaetud.
Küpsetamine: Pigista kalale peale värsket sidrunimahla ja aseta vorm ahju keskmisele siinile. Küpseta kala umbes 15 või 20 minutit sõltuvalt filee paksusest.
Serveerimine: Võta kala ahjust välja, kui see on muutunud valgeks ja muredaks. Lase kalal paar minutit seista ja serveeri seda sooja lisandiga.
Nõuanded süsikas ahjus valmistamisel
Parima tulemuse saamiseks jälgi, et süsikas ahjus ei küpseks liiga kaua, sest siis võib kala kuivaks muutuda. Võid lisada vormi ka kirsstomatid või porruviilud, mis küpsevad koos kalaga.
Kui soovid krõbedamat pinda, võid lõpupoole kasutada ahju grillrežiimi. Sidrunimahl on oluline, sest see eemaldab kalale omase tugeva lõhna ja annab värskust. Kasuta alati värsket fileed või korralikult sulatatud kala, et tekstuur jääks õige.
Võite proovida ka
kalkunirind pestoga,
traditsiooniline õunamagustoit või
arbuusisalat.
