Miks tasub steik viskikastmega teha
See retsept on hea valik sest viski annab kastmele sügava ja erilise maitse. Steik viskikastmega valmib kodus sama hästi kui heas restoranis. Toidu valmistamine ei nõua keerulisi võtteid ega palju aega. Kaste aitab liha maitsel paremini esile tulla ja muudab söögikorra eriliseks.
Kuidas steik viskikastmega valmistada
Liha ettevalmistamine: Võta liha külmikust umbes pool tundi enne praadimist välja. Maitsesta mõlemad küljed soola ja pipraga. Liha peab olema toasoe, et see küpseks ühtlaselt. Tupsuta pind majapidamispaberiga kuivaks, et saada ilus pruun koorik.
Steigi praadimine: Kuumuta pannil või ja lisa sinna purustatud küüslauk ning rosmariin. Aseta steik pannile ja prae kummaltki poolt mõni minut vastavalt soovitud küpsusastmele. Tõsta liha pannilt ära ja lase sellel fooliumi all puhata.
Kastme keetmine: Vala pannile viski ja kraabi panni põhjast spaatliga lahti kõik pruunistunud tükid. Ole ettevaatlik, sest alkohol võib süttida. Lisa vahukoor ja sinep ning sega korralikult läbi. Kuumuta kastet madalal tulel kuni see hakkab paksenema.
Serveerimine: Pane liha taldrikule ja vala peale soe kaste. Serveeri kohe koos meelepärase lisandiga. Värske pipar kastme peal lisab veelgi aroomi. Naudi oma valminud toitu kohe soojalt.
Parimad nõuanded steik viskikastmega valmistamiseks
Kasuta kvaliteetset veiseliha, mis on piisavalt paks ja pehme tekstuuriga. Enne praadimist peab pann olema väga kuum, et lihamahl jääks sisse kinni. Ära liiguta liha pannil asjatult, vaid lase sellel rahulikult pruunistuda. Steik viskikastmega õnnestub paremini kui kasutad mahedama maitsega viskit.
Kui soovid paksemat kastet, võid seda paar minutit kauem keeta. Pärast praadimist anna lihale aega rahuneda, et mahlad ei voolaks kohe välja. See muudab söömise palju nauditavamaks ja liha püsib pehme.
Rohkem ideid leiate siit:
krevetid pannil,
punane lõhekarri või
skyr granolaga.
