Miks tasub punane kapsas kuumaõhufritüüris teha
Punane kapsas ahjus on mugav valik, sest see ei nõua pannil pidevat segamist. Kuuma õhu ringlus tagab ühtlase küpsemise väga lühikese ajaga. See valmistusviis aitab säilitada köögivilja krõmpsuvat tekstuuri ja loomulikku magusat maitset. Lisaks kulub toidu valmistamiseks oluliselt vähem rasvainet kui traditsioonilisel viisil pannil praadides.
Kuidas valmistada punane kapsas kuumaõhufritüüris
Ettevalmistamine: Lõika kapsas pooleks ja eemalda keskmine kõva osa. Viiluta punane kapsas õhukesteks ribadeks, et need küpseksid korvis ühtlaselt.
Maitsestamine: Pane viilutatud kapsas suurde kaussi ning lisa õli ja kõik maitseained. Sega koostisosad hoolikalt läbi, et iga kapsariba oleks õliga kaetud.
Küpsetamine: Aseta maitsestatud punane kapsas ahjus korvi ja vali temperatuuriks kakssada kraadi. Raputa korvi poole küpsetamise peal, et ribad ei kleepuks kokku.
Viimistlemine: Võta valmis kapsas välja ja nirista peale veidi mett ning palsamiäädikat. Serveeri kohe, kui lisand on veel soe ja mõnusalt krõmpsuv.
Nõuanded punane kapsas kuumaõhufritüüris valmistamisel
Parima tulemuse saamiseks ära täida fritüüri korvi liiga tihedalt korraga. Kui kapsast on palju, küpseta seda pigem kahes osas, et õhk pääseks vabalt liikuma. Nii jääb punane kapsas ahjus mõnusalt krõbe ja ei muutu liigselt pehmeks. Võid julgelt lisada maitsestamiseks ka veidi köömneid või purustatud küüslauku.
Küpsetusaeg võib varieeruda sõltuvalt sellest, kui õhukesed on lõigatud viilud. Kontrolli küpsust paar minutit enne määratud aja lõppu. Kui kapsas hakkab liiga kiiresti pruunistuma, alanda veidi seadme temperatuuri. Kui eelistad pehmemat tulemust, võid küpsetamise lõpus lisada väikese sirtsu vett.
Kui see retsept teile meeldis, proovige ka
sõõrikud kuumaõhufritüüris,
krõbeda kamaraga seapraad kuumaõhufritüüris või
külmutatud sarvesaiad kuumaõhufritüüris.
