Miks valida palmiksai
Kodune palmiksai on palju maitsvam ja pehmem kui poest ostetud variandid. Selle valmistamine on lihtne ja nõuab vaid tavalisi koostisosi, mis on igas köögis olemas. See küpsetis püsib kaua värske ja sobib suurepäraselt tervele perele pakkumiseks. Isetehtud palmiksai annab võimaluse nautida ehedat ja puhast maitset ilma igasuguste lisaineteta.
Juhised palmiksai valmistamiseks
Taigna segamine: Sega soojas piimas suhkur ja kuivpärm ning lase segul veidi seista. Lisa järk-järgult jahu, sool ja sulatatud või ning sõtku, kuni tekib ühtlane taigen. Sõtku taigent seni, kuni see on elastne ja lööb kausi küljest lahti.
Kergitamine: Pane taigen sooja kohta kaussi ja kata see puhta rätikuga. Lase taignal umbes üks tund kerkida, kuni selle maht on kahekordistunud. See on oluline etapp, et palmiksai jääks pärast küpsetamist piisavalt õhuline.
Punumine: Jaga kerkinud taigen kolmeks võrdseks osaks ja rulli neist pikad ribad. Punu ribadest tavaline pats ja aseta see küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Kata palmiksai uuesti rätikuga ja lase veel kakskümmend minutit kerkida.
Küpsetamine: Määri kerkinud sai pealt lahtiklopitud munaga, et see saaks ilusa ja läikiva pinna. Küpseta saia 180 kraadi juures umbes 25 minutit, kuni see on kuldpruun. Võta palmiksai ahjust välja ja lase enne söömist veidi jahtuda.
Nõuanded parema tulemuse saamiseks palmiksai valmistamisel
Parima tulemuse saamiseks kasuta alati toasooja piima ja kvaliteetset jahu. Kui soovid, et palmiksai oleks veelgi erilisem, võid lisada taignasse rosinaid või kardemoni.
Küpsemise ajal jälgi saia värvi, et see pealt liiga tumedaks ei läheks. Valmis palmiksai peab olema altpoolt koputades kergelt kumisev. Võid saia peale puistata ka mooni- või seesamiseemneid, et lisada välimusele ja maitsele tekstuuri.
Teile võib meeldida ka
veise välisfilee pannil,
jäätis šokolaadikastmega või
tuunikalasalat punase sibulaga.
