Miks teha krõbe seakülg kuumaõhufritüüris
Krõbe seakülg ahjus säästab märgatavalt aega ja elektrienergiat. Kuuma õhu ringlus muudab kamara eriti õhuliseks ja krõmpsuvaks, samas kui sisemus jääb pehme ja mahlane. Te ei pea muretsema tüütute õlipritsmete pärast pannil. See on lihtne viis valmistada traditsioonilist rooga moodsal ja tervislikumal moel.
Kuidas krõbe seakülg kuumaõhufritüüris valmistada
Ettevalmistamine: Kuivata seakülg paberrätikuga väga põhjalikult, sest kuiv nahk muutub kuumuses paremini krõbedaks. Tee terava noaga kamara sisse sisselõiked, aga väldi liha sisse lõikamist. See aitab kuumusel ja maitsetel paremini levida. Hõõru liha pind kergelt õliga kokku.
Maitsestamine: Sega väikeses kausis kokku sool, pipar ja küüslaugupulber. Hõõru maitseained tugevalt liha sisse, pöörates erilist tähelepanu naha sisselõigete vahele. Jäta liha kümneks minutiks toasooja seisma, et maitsed jõuaksid imenduda.
Küpsetamine: Aseta liha seadme korvi nii, et kamar jääks ülespoole. Küpseta 180 kraadi juures umbes 35 minutit. Jälgi küpsetamise ajal, et pind ei hakkaks liiga kiiresti tumenema.
Krõbestamine: Tõsta temperatuur 200 kraadini ja küpseta veel 10 minutit, kuni nahk on mullitav ja kuldne. Võta liha fritüürist välja ja lase sellel lõikelaual seista. Enne viilutamist oota viis minutit, et mahlad jõuaksid lihas tasanduda.
Nõuanded ja soovitused krõbe seakülg kuumaõhufritüüris valmistamiseks
Parima tulemuse saamiseks vali liha, millel on ühtlane rasvakiht kamara all. Kui soovid veelgi õhulisemat tulemust, võid naha sisse teha tihedamaid auke. Krõbe seakülg ahjus õnnestub paremini, kui liha on enne maitsestamist toatemperatuuril. Ära kata liha küpsetamise ajal kinni, sest siis ei muutu nahk piisavalt krõbedaks. Kasuta viilutamiseks väga teravat nuga, et kamar ei laguneks laiali.
Kui liha on keskmisest paksem, võid küpsetusaega mõne minuti võrra pikendada. Kontrolli küpsust alati liha kõige paksemast kohast. Kui nahk ei ole määratud aja lõpuks piisavalt krõbe, anna sellele paar minutit lisaks kõige kõrgemal kuumusel.
Vahelduseks võite proovida ka
maksapasteet kuumaõhufritüüris,
camembert kuumaõhufritüüris või
kartulisektorid kuumaõhufritüüris.
