Head põhjused teha kana kintsuliha pannil
Kana kintsuliha pannil on palju mahlakam kui rinnafilee ja seda on raskem üle küpsetada. Pannil praadimine annab lihale ilusa kuldse värvuse ja kerge krõbeduse. See meetod ei nõua erilisi oskusi ega palju aega köögis. Kintsuliha on taskukohane ja sobib hästi erinevate vürtsidega.
Juhised kana kintsuliha pannil valmistamiseks
Ettevalmistamine: Puhasta kana kintsuliha liigsest rasvast ja lõika vajadusel väiksemateks tükkideks. Sega kausis sool, pipar ja paprikapulber ning hõõru maitseained lihasse. Lase lihal veidi toatemperatuuril seista, et see ei oleks otse külmikust tulles liiga külm. Purusta küüslauguküüned noaga või haki need peeneks.
Panni kuumutamine: Pane praepann pliidile ja lisa sinna toiduõli. Kuumuta panni keskmisel kuumusel, kuni õli on piisavalt soe. Aseta maitsestatud kana kintsuliha pannile ühe kihina, et liha saaks ühtlaselt pruunistuda. Ära pane panni liiga täis, sest siis hakkab liha pigem hauduma kui praadima.
Praadimine: Prae liha ühelt poolt umbes kuus minutit, kuni see on muutunud kuldpruuniks. Keera tükid ümber ja lisa pannile või ning purustatud küüslauk. Prae veel viis minutit ja kasta liha sulanud võiga, et maitse oleks veelgi rikkalikum. Veendu, et kana on seest täiesti läbi küpsenud.
Serveerimine: Tõsta valmis kana kintsuliha pannilt ära ja lase sellel paar minutit taldrikul puhata. See aitab lihamahladel ühtlaselt jaotuda ja hoiab liha mahlase. Serveeri kuumalt koos meelepärase lisandiga. Või ja küüslaugu segu võid valada kastmeks liha peale.
Kasulikud nõuanded kana kintsuliha pannil valmistamiseks
Parima tulemuse saavutamiseks kasuta alati värsket liha. Kui soovid eriti krõbedat pinda, patsuta liha enne maitsestamist majapidamispaberiga kuivaks.
Kana kintsuliha pannil õnnestub paremini, kui pann on enne liha lisamist korralikult kuum. Ära keera liha liiga tihti, vaid lase sellel rahus pruunistuda. Kui soovid vürtsikamat tulemust, võid lisada veidi tšillihelbeid. Küüslauk lisa alles lõpus, et see ei läheks kõrbema ja ei muutuks kibedaks.
Rohkem ideid leiate siit:
shakshuka,
vasikalihatartar või
guacamole.
