Miks valida kanakotletid
Kodused kanakotletid on alati mahlased, sest saad ise kontrollida koostisosade värskust. Selles retseptis kasutatud hapukoor ja muna hoiavad liha pehmena ning ei lase sellel pannil kuivaks muutuda. Erinevalt poest ostetud valmistoidust ei ole siin liigseid säilitusaineid ega tundmatuid lisandeid. See on tervislik ja toitev viis pakkuda perele maitsvat sooja sööki.
Kuidas valmistada kanakotletid
Ettevalmistus: Haki sibul ja küüslauk võimalikult peeneks, et need segus ühtlaselt jaotuksid. Pane kana hakkliha suurde kaussi ja lisa sinna kõik ülejäänud koostisosad peale praadimisõli. Sega mass lusikaga korralikult läbi, kuni see on ühtlane. Lase segul paar minutit seista, et riivsai saaks niiskust imada.
Vormimine: Tee käed kergelt märjaks, et hakklihasegu ei jääks sõrmede külge kinni. Võta umbes supilusikatäis segu ja vooli sellest peopesade vahel ümmargune pall. Vajuta pall kergelt lapikuks, et tekiksid ilusad ühtlased kanakotletid. Aseta valmis pätsikesed taldrikule või lõikelauale ootele.
Praadimine: Kuumuta pannil keskmisel kuumusel veidi õli. Aseta kotletid ettevaatlikult pannile ja jäta nende vahele piisavalt ruumi. Prae ühelt poolt umbes viis minutit, kuni pind on kuldpruun. Keera kotletid ettevaatlikult ümber ja küpseta ka teine pool valmis.
Serveerimine: Kontrolli küpsust, vajutades kergelt kotletile, millest peaks eralduma selget mahla. Tõsta valmis toit pannilt ära ja lase neil hetk enne söömist puhata. Serveeri soojalt koos meelepärase lisandiga nagu riis või aurutatud köögiviljad. Need sobivad hästi ka külmalt leiva peale panemiseks.
Minu nõuanded kanakotletid valmistamiseks
Kui soovid, et kanakotletid oleksid veelgi põnevama maitsega, lisa segusse peeneks riivitud porgandit või suvikõrvitsat. Köögiviljad lisavad mahlasust ja muudavad toidu tervislikumaks. Praadimisel jälgi, et pann ei oleks liiga kuum, sest kana võib pealt kiiresti kõrbeda. Kasuta alati värsket hakkliha, et tagada parim tekstuur ja puhas maitse.
Võid valmis massil lasta külmikus pool tundi seista, siis on seda kergem vormida. Kui eelistad lahjemat varianti, võid kotletid küpsetada ka ahjus. Jälgi, et sa ei küpsetaks neid liiga kaua, et liha ei muutuks tuimaks.
Vaadake ka neid retsepte:
köögiviljapirukas,
edamame oad või
lasanje bolognese.
