Avaleht » Kuumaõhufritüür » Falafel kuumaõhufritüüris

Falafel kuumaõhufritüüris

Name: Falafel kuumaõhufritüüris
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portsjonit
Cuisine: Falafel kuumaõhufritüüris
Ingredients: 400 g kurnatud kikerherneid; 1 sibul; 2 küüslauguküünt; 1 dl peterselli; 1 tl vürtsköömneid; 1 tl soola; 2 spl jahu; 1 spl oliiviõli

Falafel kuumaõhufritüüris on suurepärane taimne toit, mis valmib vähese vaevaga ja ilma rohke õlita. Need krõbedad kikerhernepallid sobivad ideaalselt kergeks lõunasöögiks või suupisteks peolauale. Serveeri neid koos värske kurgi, tomati ja maheda jogurtikastmega. See on tervislik alternatiiv tavapärasele frititud toidule, säilitades samal ajal hea maitse.

Lihtsad Retseptid

★★★★★

4.8 (28 hinnangut)

Jaga retsepti siin

Head põhjused teha falafel kuumaõhufritüüris

Falafel ahjus pakub mõnusat tekstuuri ja krõbedat pinda ilma liigse rasvata. Kuna kuum õhk liigub ühtlaselt ümber toidu, valmivad pallid igalt poolt korraga. See meetod säästab aega ja hoiab köögi puhtamana kui pannil praadimine. Kodune versioon on alati värskem ja sisaldab vaid puhast toorainet ilma säilitusaineteta.

4 sammu falafel kuumaõhufritüüris valmistamiseks

1. samm

Taigna valmistamine: Aseta kurnatud ja loputatud kikerherned köögikombaini. Lisa hakitud sibul, küüslauk, värske petersell ja kõik maitseained. Purusta segu, kuni see on ühtlane, kuid sisaldab veel väikeseid tükke.

2. samm

Vormimine: Tõsta mass kaussi ja sega juurde jahu, mis aitab pallidel koos püsida. Vormi märgade käte vahel umbes 20 väikest palli. Kui mass tundub liiga pehme, võid seda veidi aega külmkapis hoida.

3. samm

Küpsetamine: Aseta pallid fritüüri korvi ühe kihina ja jäta nende vahele piisavalt ruumi. Pintselda iga palli kergelt oliiviõliga, et saavutada parem krõbedus. Küpseta 200 kraadi juures umbes 15 minutit.

4. samm

Serveerimine: Raputa korvi poole küpsetamise ajal, et pallid ühtlaselt pruunistuksid. Võta falafelid välja, kui need on väljast kuldsed ja krõbedad. Naudi neid soojalt koos hummuse või värske salatiga.

Olulised nõuanded falafel kuumaõhufritüüris valmistamiseks

Kasuta alati võimalikult kuivasid kikerherneid, et tainas ei jääks liiga vedel. Kui kasutad konserveeritud tooteid, siis nõruta need hoolikalt ja kuivata köögipaberiga. Falafel ahjus õnnestub paremini, kui pallid on ühesuurused ja küpsevad seetõttu sama kiiresti. Õli pihustamine või pintseldamine on oluline samm, sest see tagab ilusa värvuse.

Võid segule lisada ka veidi koriandrit või tšillihelbeid, kui soovid erilisemat maitseelamust. Kui tainas ei taha koos püsida, lisa supilusikatäis jahu juurde. Need pallid maitsevad hästi ka järgmisel päeval külmana või uuesti soojendatuna. Hoia valmis toitu suletud karbis külmkapis kuni kolm päeva.

Rohkem inspiratsiooni leiate ka siit: tursk kuumaõhufritüüris, searibid kuumaõhufritüüris või külmutatud lõhe kuumaõhufritüüris.