Miks on šampinjonid kuumaõhufritüüris hea valik
Kui valmistad šampinjonid ahjus, kulub selleks tunduvalt vähem õli kui tavalisel pannil küpsetades. Seened ei muutu liiga rasvaseks, vaid säilitavad oma kuju ja mõnusa maitse. Protsess on kiire ning ei nõua pidevat segamist ega pliidi juures seismist. See on mugav viis tervisliku toidu valmistamiseks igal ajal.
Kuidas šampinjonid kuumaõhufritüüris valmistada
Ettevalmistus: Puhasta seente kübarad niiske lapi või paberiga, et eemaldada mustus. Ära leota seeni kunagi vees, sest need imavad vedelikku ja ei muutu siis piisavalt krõbedaks. Kui šampinjonid on suured, võid need poolitada või neljaks lõigata. Väiksemad seened võid jätta terveteks.
Maitsestamine: Pane puhastatud ja tükeldatud šampinjonid suurde kaussi. Lisa õli, küüslaugupulber, sool, pipar ja tüümian. Sega kõik käte või lusikaga korralikult läbi, et iga seen oleks ühtlaselt maitseainetega kaetud. Õli aitab maitseainetel paremini seente külge jääda.
Küpsetamine: Aseta maitsestatud seened fritüüri korvi ühe kihina. Ära korvi liiga täis pane, sest õhk peab saama vabalt liikuda. Küpseta šampinjonid temperatuuril kakssada kraadi umbes kümme minutit. Poole küpsetamise pealt raputa korvi korraks, et seened pruunistuksid ühtlaselt.
Serveerimine: Võta valmis seened fritüürist välja, kui need on kuldpruunid ja pehmed. Serveeri neid kohe, kuni need on veel kuumad ja mahlased. Võid peale puistata värsket peterselli või riivitud juustu. Need sobivad hästi nii liha kõrvale kui ka iseseisvaks suupisteks.
Lisasoovitused šampinjonid kuumaõhufritüüris valmistamiseks
Vali poest võimalikult värsked ja prinkid šampinjonid, sest need maitsevad kõige paremini. Seente puhastamisel väldi voolavat vett, sest siis ei muutu šampinjonid ahjus olles nii krõmpsuvaks. Kui soovid vürtsikamat tulemust, võid lisada veidi tšillihelbeid või suitsutatud paprikat. Ühtlaseks küpsemiseks on oluline, et seened oleksid sarnase suurusega.
Kui kasutad eriti suuri täidetud šampinjone, võib küpsetusaeg olla paar minutit pikem. Ära kuhja seeni mitme kihina, sest muidu need pigem aurustuvad kui praaduvad. Serveeri seeni koos küüslaugukastme või jogurtidipiga, mis täiendab nende maitset suurepäraselt.
Kui see retsept teile meeldis, proovige ka
röstitud pähklid kuumaõhufritüüris,
kana peekoniga kuumaõhufritüüris või
kana cordon bleu kuumaõhufritüüris.
