Head põhjused teha kana cordon bleu kuumaõhufritüüris
Kana cordon bleu ahjus valmib kiiremini kui tavalises ahjus ja vajab vähem rasvainet. Tänu kuuma õhu ringlusele jääb paneering igalt poolt ühtlaselt krõbe ja sisu püsib meeldivalt pehme. See meetod säästab aega ja köök ei muutu toiduvalmistamise ajal liiga kuumaks. Juust sulab kana sees ühtlaselt, luues rikkaliku ja rahuldava maitseelamuse.
Kuidas valmistada kana cordon bleu kuumaõhufritüüris
Ettevalmistus: Lõika kanafileedesse tasku või tambi need lihahaamriga õhemaks. Maitsesta liha seest ja väljast soola ning pipraga. Aseta iga filee vahele üks viil sinki ja üks viil juustu. Kinnita vajadusel servad hambatikuga, et täidis välja ei voolaks.
Paneerimine: Klopi ühes kausis lahti muna ja pane teise kaussi riivsai. Kasta täidetud kanafileed esmalt muna sisse ja seejärel kata need ühtlaselt riivsaiaga. Suru riivsaia kergelt kätega, et see paremini liha külge jääks.
Küpsetamine: Aseta kana cordon bleu ahjus korvi ja piserda pealt vähese õliga. Küpseta 180 kraadi juures umbes 15 minutit, kuni kana on seest küps ja väljast kuldpruun. Keera fileesid poole küpsetamise ajal, et mõlemad pooled saaksid ühtlase värvi.
Serveerimine: Võta kana ettevaatlikult masinast välja ja lase paar minutit seista. See aitab mahladel kinnistuda ja teeb lõikamise lihtsamaks. Eemalda hambatikud, kui neid kasutasid, ja serveeri kohe koos värske salati või keedetud riisiga.
Nõuanded parema tulemuse saamiseks kana cordon bleu kuumaõhufritüüris valmistamisel
Parima tulemuse saamiseks kasuta kvaliteetset sinki ja hästi sulavat juustu nagu Emmental või Gouda. Kui soovid eriti krõbedat katet, võid kasutada tavalise riivsaia asemel panko riivsaia.
Kana cordon bleu ahjus ei vaja palju õli, kuid kerge piserdus annab ilusama värvi. Ära pane korvi liiga palju toitu korraga, sest õhk peab saama vabalt liikuda. Kui fileed on väga paksud, pikenda küpsetusaega mõne minuti võrra. Kontrolli küpsust lihatermomeetriga, et sisetemperatuur oleks vähemalt 75 kraadi.
Kui otsite veel lihtsaid ideid, vaadake ka
kana peekoniga kuumaõhufritüüris,
paneeritud kala kuumaõhufritüüris või
munad kuumaõhufritüüris.
