Miks teha viskikaste
See viskikaste valmib vaid kümne minutiga ja nõuab vähe koostisosi. Kaste sobib suurepäraselt nii veiseliha, sealiha kui ka grillitud köögiviljade juurde. Viski annab kastmele erilise suitsuse alatooni, mida on raske teiste maitseainetega asendada. Kuna valmistamine on loogiline ja selge, õnnestub see igal kodukokal esimesel proovimisel.
4 sammu viskikaste valmistamiseks
Ettevalmistus: Koori šalottsibul ja haki see väga peenikesteks tükkideks, et kaste jääks ühtlane.
Praadimine: Sulata potis või ja prae selles sibulatükke madalal kuumusel, kuni need muutuvad pehmeks ja läbipaistvaks.
Keetmine: Lisa potti viski ja lase sellel paar minutit tugevalt keeda, kuni vedeliku kogus on veidi vähenenud.
Viimistlus: Sega juurde vahukoor ja sinep ning kuumuta viskikaste uuesti keemiseni, kuni kaste hakkab paksenema.
Nõuanded viskikaste valmistamisel
Parima tulemuse saamiseks kasuta alati kvaliteetset viskit, sest selle aroom jääb kastmes domineerima. Kui soovid veelgi paksemat tulemust, võid lasta kastmel madalal kuumusel kauem podiseda. Viskikaste muutub maitsvamaks, kui lisad lõpus veidi värskelt jahvatatud musta pipart.
Kui kaste tundub liiga kange, võid lisada veidi rohkem vahukoort või tükikese külma võid. See kaste säilib külmikus suletud anumas kuni kaks päeva. Soojendamisel lisa vajadusel tilk vett või koort, et taastada esialgne konsistents.
Teile võib meeldida ka
lehtkapsasalat granaatõunaga,
kalakotletid remulaadiga või
kanaenchiladad.
