Miks on kodused kaneelirullid hea valik
Kodused kaneelirullid õnnestuvad alati, kui jälgid õigeid kergitamise aegu ja kasutad toasooje koostisosi. Omatehtud küpsetis on tunduvalt värskem ja pehmem kui poest ostetud tooted. Retseptis kasutatav või ja piim muudavad taigna rikkalikuks ning rullid püsivad kauem pehmed. Võid olla täiesti kindel, et need soojad saiakesed kaovad laualt väga kiiresti.
Kuidas kodused kaneelirullid valmistada
Taigna valmistamine: Soojenda piim käesoojaks ja lahusta selles pärm koos vähese koguse suhkruga. Lisa järelejäänud suhkur, kardemon ja osa jahust ning sega mass ühtlaseks. Sõtku juurde pehme või ja ülejäänud jahu, kuni taigen tuleb käte küljest lahti. Jäta taigen sooja kohta umbes tunniks ajaks rätiku alla kerkima.
Rullimine ja täitmine: Rulli kerkinud taigen jahusel pinnal suureks ristkülikuks. Määri taignale pehmet võid ning raputa peale suhkru ja kaneeli segu. Keera taigen tihedalt rulli, alustades pikemast servast. Lõika rullist terava noaga umbes kolme sentimeetri paksused viilud.
Kergitamine ja määrimine: Aseta lõigatud viilud küpsetuspaberiga kaetud plaadile piisavate vahedega. Kata rullid rätikuga ja lase neil veel paarkümmend minutit soojas kohas kerkida. See samm tagab, et kodused kaneelirullid jäävad pärast küpsetamist eriti õhulised. Määri kerkinud saiakesed pealt lahtiklopitud munaga.
Küpsetamine ahjus: Kuumuta ahi kahesaja kraadini ja aseta plaat ahju keskossa. Küpseta rulle kaksteist kuni viisteist minutit, kuni need on pealt kaunilt kuldpruunid. Võta saiakesed ahjust välja ja lase neil plaadil veidi jahtuda. Serveeri värskeid rulle koos külma piima või kuuma teega.
Minu nõuanded kodused kaneelirullid valmistamiseks
Parimad kodused kaneelirullid saab siis, kui kõik koostisosad on enne alustamist toasoojad. Ära kasuta liiga kuuma piima, sest see võib pärmi toime rikkuda ja taigen ei kerki. Kui soovid eriti läikivat pinda, võid pärast muna peale määrimist puistata rullidele pärlsuhkrut.
Sõtku tainast piisavalt kaua, et gluteen saaks areneda ja rullid püsiksid küpsedes kenasti vormis. Küpsetamise ajal jälgi hoolega ahju, sest saiakesed võivad kiiresti liiga pruuniks minna. Kui soovid rulle pakkuda ka järgmisel päeval, hoia neid suletud karbis, et nad püsiksid pehmed.
Võite proovida ka
kõrvitsapirukas,
merilest fooliumis või
veisepraad viskikastmega.
