Miks valida keeks
Keeks püsib mitu päeva värske ja seda on mugav kaasa võtta külaskäigule või piknikule. Koostisosad on tavaliselt igas köögis juba olemas, mistõttu saab seda küpsetada igal ajal. See on kindel valik, kui soovid valmistada midagi magusat ilma suurema vaevata. Lapsed ja täiskasvanud naudivad selle pehmet tekstuuri ja head magusat aroomi.
Kuidas teha keeks
Vahustamine: Klopi toasoe või koos suhkru ja vanillisuhkruga heledaks vahuks. Kasuta selleks mikserit, et mass muutuks õhuliseks ja heledaks. Lisa ükshaaval munad ja vahusta pärast iga muna lisamist taigen korralikult läbi. Jälgi, et kõik koostisosad seguneksid ühtlaseks massiks.
Segamine: Sega teises kausis kokku nisujahu ja küpsetuspulber. Lisa kuivained järk-järgult võivahu hulka. Sega õrnalt lusikaga, kuni jahu on täielikult kadunud ja taigen on sile. Keeks õnnestub paremini, kui sa taigent pärast jahu lisamist liiga kaua ei sega.
Vedeliku lisamine: Vala hulka piim ja sega veel kord kergelt läbi. Piim muudab taigna pehmemaks ja aitab saavutada küpsetamiseks õiget konsistentsi. Kui soovid, võid selles etapis lisada ka marju või šokolaaditükke. Valmis taigen peaks olema paks, kuid siiski ühtlaselt voolav.
Küpsetamine: Vala taigen võiga määritud või paberiga vooderdatud vormi. Küpseta ahjus 180 kraadi juures umbes 45 minutit. Kontrolli küpsust puutikuga ja lase valmis koogil enne vormist välja võtmist täielikult jahtuda.
Nõuanded keeks valmistamisel
Parim keeks valmib siis, kui kõik koostisosad on enne alustamist toatemperatuuril. Kui või on liiga külm, ei lähe see suhkruga hästi vahtu ja tulemus jääb nätske. Samuti väldid nii taigna kokkuminekut munade lisamisel.
Kui märkad, et pind hakkab pealt liiga kiiresti pruunistuma, võid vormi pealt fooliumiga katta. Ära ava ahjuust küpsetamise esimesel poolel, sest see võib põhjustada küpsetise langemist. Lase valmis koogil vormis vähemalt kümme minutit seista, enne kui selle restile jahtuma tõstad. Nii säilitab see oma kuju ja ei murene nii kergesti.
Vaadake ka neid retsepte:
kalakotletid,
rand-soodahein või
indoneesia kanavorm.
