Head põhjused teha kartuligratään
Kartuligratään on armastatud oma siidise tekstuuri ja kuldse juustukooriku poolest. See valmib peaaegu ise, kui oled kartulid viilutanud ja vormi ladunud. Koore ja küüslaugu kombinatsioon annab kartulitele sügava ning rikkaliku maitse. See sobib hästi nii pidulikumaks puhuks kui ka tavaliseks pereõhtusöögiks.
Lihtsad sammud kartuligratään valmistamiseks
Ettevalmistamine: Koori kartulid ja lõika need õhukesteks ühtlasteks viiludeks. Suru küüslauguküüned läbi pressi või haki need väga peeneks. Määri ahjuvorm kergelt võiga, et toit ei jääks kinni.
Ladumine: Aseta kartuliviilud kihiti ahjuvormi. Raputa iga kihi vahele veidi soola, pipart ja hakitud küüslauku. Jätka ladumist, kuni kõik kartulid on vormis.
Vedeliku lisamine: Vala vahukoor ühtlaselt kartulite peale, nii et need oleksid peaaegu kaetud. Raputa peale riivitud juust, mis tekitab küpsedes krõbeda kihi. Soovi korral võid lisada ka veidi võitükikesi.
Küpsetamine: Küpseta rooga 200 kraadises ahjus umbes 50 minutit. Kontrolli küpsust noaga, kartulid peavad olema täiesti pehmed. Enne serveerimist lase toidul veidi seista.
Nõuanded parema tulemuse saamiseks kartuligratään valmistamisel
Kasuta kartuligratään valmistamiseks jahusemaid kartulisorte, sest need imavad koort paremini endasse. Lõika kartuliviilud võimalikult õhukesed, et need küpseksid ühtlaselt ja kiiresti. Kui juust hakkab pealt liiga vara pruunistuma, kata vorm fooliumiga.
Võid lisada koore sisse ka veidi muskaatpähklit, et maitset veelgi rikastada. Enne serveerimist tasub roal lasta 10 minutit seista, et kaste pakseneks.
Vaadake ka neid retsepte:
lambakoot punases veinis,
gratineeritud langustiin või
eelroog külmsuitsulõhega.
