Avaleht » Köögiviljad » Läätselasanje

Läätselasanje

Name: Läätselasanje
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portsjonit
Cuisine: Läätselasanje
Ingredients: 250 g punaseid läätsi; 800 g purustatud tomateid; 1 sibul; 2 küüslauguküünt; 2 porgandit; 1 spl oliiviõli; 1 tl kuivatatud basiilikut; 12 lasanjeplaati; 500 ml piima; 2 spl nisujahu; 30 g võid; 150 g riivitud juustu; 1 tl soola

Läätselasanje on toitev ja maitsev taimne valik tavalise hakklihaga roa asemel. See sobib suurepäraselt argiõhtuks, kui soovid pakkuda perele midagi tervislikku ja täitvat. Punased läätsed valmivad kiiresti ning annavad kastmele hea tekstuuri. Roog on täis köögivilju ning pakub vaheldust tavalistele pastatoitudele.

Lihtsad Retseptid

★★★★★

4.7 (17 hinnangut)

Jaga retsepti siin

Mis teeb läätselasanje heaks valikuks

See läätselasanje on säästlik ja tervislik alternatiiv klassikalisele lasanjele. Läätsed on head valguallikad ja täidavad kõhtu pikaks ajaks. Köögiviljad lisavad toidule mahlasust ja vitamiine. Taimne versioon meeldib sageli ka neile, kes muidu eelistavad liha.

Samm-sammult: läätselasanje

1. samm

Kastme valmistamine: Haki sibul ja küüslauk ning prae need pannil õlis klaasjaks. Lisa riivitud porgandid ja loputatud läätsed ning prae veel paar minutit. Vala juurde purustatud tomatid ja maitseained ning lase kastmel madalal kuumusel kümme minutit podiseda. See läätselasanje kaste peab jääma piisavalt vedel, et pasta saaks küpseda.

2. samm

Valge kaste: Sulata kastrulis või ja sega juurde jahu, kuni tekib ühtlane mass. Lisa järk-järgult piim ja sega pidevalt, kuni kaste pakseneb. Maitsesta valge kaste vähese soolaga ja tõsta tulelt ära. Kaste peaks olema ühtlane ja ilma jahutükkideta.

3. samm

Kihtide ladumine: Määri ahjuvormi põhja veidi punast kastet ja aseta peale lasanjeplaadid. Korda kihte, lisades vahele nii punast läätsekastet kui ka valget piimakastet. Jälgi, et viimaseks kihiks jääks valge kaste ja riivjuust. Nii küpseb läätselasanje pealt mõnusalt kuldseks ja jääb seest mahlane.

4. samm

Küpsetamine: Pane vorm 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta umbes 40 minutit. Lase roal pärast ahjust võtmist kümme minutit seista, et kihid taheneksid. Serveeri soojalt koos värske salatiga. Korralikult puhanud läätselasanje on parema tekstuuriga ja seda on kergem lõigata.

Nõuanded ja soovitused läätselasanje valmistamiseks

Kasuta kindlasti punaseid läätsi, sest need lagunevad keedes kiiremini ja loovad kreemja tekstuuri. Kui soovid rohkem maitset, võid punase kastme sisse lisada ka veidi köögiviljapuljongit. Jälgi, at punane kaste ei aurustuks liiga palju, muidu jäävad pastaplaadid kuivaks. Läätselasanje maitseb väga hästi ka järgmisel päeval uuesti soojendatult. Võid lisada kihtide vahele ka spinatit või muid meelepäraseid köögivilju.

Enne serveerimist lase toidul kindlasti veidi jahtuda, et see püsiks taldrikul paremini koos. See aitab kihtidel taheneda ja maitsetel ühtlustuda.

Võite proovida ka veiselihahautis punase veiniga, tuunikala-wrap või soolatud seakarree.

Koostisosad

portsjonit

Kohanda kogust

250 g punaseid läätsi
800 g purustatud tomateid
1 sibul
2 küüslauguküünt
2 porgandit
1 spl oliiviõli
1 tl kuivatatud basiilikut
12 lasanjeplaati
500 ml piima
2 spl nisujahu
30 g võid
150 g riivitud juustu
1 tl soola

Valmistamisaeg

Toiteväärtus

TOITEVÄÄRTUSportsjoni kohta

Enerģētiskā vērtība:2908 kJ / 695 kcal
Tauki:16 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:9 g
Ogļhidrāti:88 g
- no tiem cukuri:12 g
Olbaltumvielas:38 g
Šķiedrvielas:14 g
Sāls:1.5 g

Korduma kippuvad küsimused

Kui kaua peab läätselasanje ahjus küpsema?

Tavaliselt vajab läätselasanje ahjus aega umbes 35 kuni 40 minutit 200 kraadi juures. Küpsetusaeg sõltub lasanjeplaatide tüübist ja sellest, kui palju on kastmes vedelikku. Roog on valmis, kui juust on pealt kuldpruun ja pasta on pehme.

Kas läätselasanje sisse sobivad ka rohelised läätsed?

Selles retseptis on soovitatav kasutada punaseid läätsi, kuna need pehmenevad kiiremini ja segunevad tomatiga paremini. Rohelised läätsed jäävad ka pärast keetmist terveteks ja vajavad pikemat eeltöötlust. Kui valid rohelised läätsed, keeda need enne läätselasanje kokkupanemist peaaegu pehmeks.

Kuidas säilitada ülejäänud toitu?

Valmis läätselasanje võib hoida külmikus õhukindlas anumas kuni kolm päeva. Soojendamisel võid lisada veidi vett, et toit ei muutuks liiga kuivaks. Läätsed imavad seismise ajal vedelikku endasse, seega maitseb toit teisel päeval veelgi tummisemalt.