Mis teeb itaalia sealiharulaad heaks valikuks
Itaalia sealiharulaad on suurepärane valik, sest see valmib ilma suurema vaevata ja maitseb alati hästi. Maitsetaimede segu annab lihale sügavuse, mida on raske millegi muuga asendada. Aeglane küpsetamine tagab, et sealiha jääb seest pehmeks ja säilitab oma mahlakuse. See on praktiline toit, sest külmana sobib see ideaalselt ka võileiva peale.
Kuidas itaalia sealiharulaad valmistada
Maitsestamine: Puhasta liha ja kuivata selle pind hoolikalt majapidamispaberiga. Haki küüslauk ning ürdid peeneks ja sega need kausis oliiviõli ja riivitud sidrunikoorega. Hõõru segu ühtlaselt liha sisemisele küljele ning lisa sool ja pipar.
Rullimine: Keera liha tihedalt rulli nii, et kamar jääks väljapoole. Seo lihamass kööginööriga mitmest kohast tugevalt kinni, et see säilitaks küpsemise ajal oma kuju. Hõõru ka rulli pealmist pinda kergelt soola ja õliga.
Küpsetamine: Kuumuta ahi 180 kraadini ja aseta seapraad ahjuvormi. Küpseta liha ahjus umbes kaks tundi, kuni liha on pehme ja pind on muutunud kuldpruuniks. Kui soovid eriti krõbedat tulemust, võid viimased kümme minutit küpsetada kõrgemal kuumusel.
Serveerimine: Võta valmis praad ahjust ja lase sellel enne serveerimist vähemalt viisteist minutit seista. Eemalda ettevaatlikult kööginöör ja lõika lihast sobivad viilud. Paku sooja rooga koos kartulite või värske salatiga.
Nõuanded parema tulemuse saamiseks itaalia sealiharulaad valmistamisel
Parima maitse saavutamiseks lase maitsestatud ja rulli keeratud lihal enne küpsetamist paar tundi külmkapis maitsestuda. Nii imenduvad ürdid sügavamale lihasse ja tulemus on aromaatsem. Kui soovid nahaosa eriti krõbedaks, tee sellesse terava noaga ettevaatlikult ruudulised sisselõiked.
Jälgi, et sa ei lõikaks naha sisse tehes läbi lihani, sest siis jooksevad mahlad välja. Itaalia sealiharulaad vajab aega, seega ära kiirusta küpsetamisega liiga kõrgel temperatuuril. Enne lahtilõikamist puhkamine on oluline, et lihamahlad jaotuksid ühtlaselt. Ülejääke saad edukalt kasutada järgmisel päeval külmade suupistetena.
Teile võib meeldida ka
grillitud hiidlest,
praetud peekon või
tuunikalagratään.
