Head põhjused teha fattoush
Fattoush on tervislik valik, mis pakub palju erinevaid tekstuure ja värskeid maitseid. Krõbedad pitaleiva tükid ja mahlased köögiviljad loovad koosluse, mis täidab hästi kõhtu. See salat on suurepärane viis kasutada ära veidi seisma jäänud saia või pitat. Taimne koostis ja kerge kaste muudavad selle sobilikuks igaks toidukorraks nii suvel kui talvel.
Samm-sammult: fattoush
Saiade valmistamine: Lõika pitaleivad väikesteks ruutudeks ja sega need vähese õliga. Küpseta saiatükke ahjus või pannil, kuni need muutuvad kuldpruuniks ja krõbedaks. Lase saiakuubikutel enne salatisse lisamist täielikult jahtuda, et nad säilitaksid oma tekstuuri.
Köögiviljade hakkimine: Pese ja kuivata kõik köögiviljad hoolikalt enne tükeldamist. Lõika tomatid, kurgid ja redised suupärasteks kuubikuteks või viiludeks. Haki punane sibul peeneteks ribadeks ja rebi rooma salat väiksemateks lehtedeks suurde kaussi.
Kastme segamine: Sega väikeses kausis oliiviõli, värskelt pressitud sidrunimahl ja purustatud küüslauk. Lisa sool ja sumahh ning sega kõik koostisosad ühtlaseks kastmeks kokku. Haki petersell ja piparmünt peeneks ning sega need kastme hulka või puista otse köögiviljadele.
Salati kokkupanek: Pane kõik hakitud köögiviljad suurde kaussi ja vala peale valmistatud kaste. Sega sisu õrnalt läbi, et kaste kataks kõik köögiviljad ühtlaselt. Kõige viimasena lisa krõbedad pitaleiva tükid ja serveeri fattoush kohe, et saiad ei muutuks pehmeks.
Lisasoovitused fattoush valmistamiseks
Fattoush salati valmistamisel on kõige olulisem kasutada võimalikult värskeid ja küpseid köögivilju. Kui sul ei ole sumahhi, võid selle asendada veidi suurema koguse sidrunimahlaga või riivitud sidrunikoorega. Pitaleivad võid küpsetada ka õhufritüüris, et need saaksid eriti kiiresti ja ühtlaselt krõbedaks.
Lisa krõbedad saiakuubikud alati vahetult enne söömist, et need ei imaks endasse liigselt kastet. See salat maitseb kõige paremini värskelt, kuid köögivilju ja kastet võib hoida eraldi külmikus. Proovi lisada veidi granaatõuna siirupit, et saada veelgi sügavam ja magushapum maitseelamus.
Vaadake ka neid retsepte:
marineeritud kõrvits,
frititud austrid või
ulukifilee.
