Head põhjused teha seakarbonaadivorm koorekastmega
Seakarbonaadivorm koorekastmega on mugav valik, sest kõik koostisosad on lihtsad ja kättesaadavad. Koorene kaste tagab, et sealiha ei muutu ahjus kuivaks. See roog sobib hästi kogu perele, kuna maitsed on mahedad ja kodused. Valmistamise käigus tekkiv kaste on nii maitsekas, et sa ei vaja lisaks ühtegi teist lisandit peale kartuli või riisi.
Samm-sammult: seakarbonaadivorm koorekastmega
Ettevalmistus: Puhasta sibul ja küüslauk ning lõika need peeneks. Kuumuta pannil veidi õli ja prae sibul ning küüslauk klaasjaks.
Pruunistamine: Maitsesta seakarbonaadivorm koorekastmega jaoks mõeldud lihalõigud soola ja pipraga ning pruunista need pannil mõlemalt poolt. See aitab hoida liha mahlasena ja annab roale ilusama värvuse.
Kastme segamine: Sega kausis kokku vahukoor, puljong ja sinep ning lisa soovi korral veel veidi pipart. Aseta pruunistatud liha ja sibulad ahjuvormi.
Küpsetamine: Vala kooresegu vormi ning küpseta 200 kraadi juures umbes 45 minutit. Roog on valmis, kui liha on pehme ja kaste kergelt paksenenud.
Minu nõuanded seakarbonaadivorm koorekastmega valmistamiseks
Kasuta alati rasvasemat vahukoort, sest see ei lähe kuumuse käes tükki ja annab tulemuseks siidise kastme. Kui soovid vormile lisada rohkem maitset, võid sibulatega koos pannil praadida ka viilutatud šampinjone. Seakarbonaadivorm koorekastmega küpseb ühtlasemalt, kui lihalõigud on sarnase paksusega. Kui liha kipub pealt liiga kiiresti pruunistuma, kata vorm poole küpsemise pealt fooliumiga. Enne serveerimist lase roal mõni minut seista, et kaste jõuaks veidi taheneda.
Värske till või petersell peale puistatuna annab toidule ilusa väljanägemise ja värske maitse. Võid lisada kastmele ka veidi riivitud juustu viimase kümne minuti jooksul, et tekiks kuldne kiht.
Vaadake ka neid retsepte:
tervelt ahjus küpsetatud kammeljas,
kodused hot dog’i saiad või
itaalia köögiviljasupp.
