Miks proovida kalkunirind ahjuvormis
Kalkunirind ahjuvormis on hea alternatiiv kanalihale, pakkudes vaheldust igapäevasesse menüüsse. See liha on madala rasvasisaldusega ja sisaldab palju kasulikke valke. Ahjus küpsetamine aitab säilitada liha naturaalset maitset ilma liigse rasvata. See meetod on mugav, sest toit küpseb peaaegu iseenesest.
4 sammu kalkunirind ahjuvormis valmistamiseks
Ettevalmistamine: Võta kalkuniliha külmikust välja ja lase sellel toatemperatuuril seista. Kuumuta ahi 180 kraadini ja määri ahjuvorm kergelt õliga. Kuivata liha pind majapidamispaberiga, et maitseained paremini nakkuksid.
Maitsestamine: Sega väikeses kausis õli, purustatud küüslauk, sool, pipar ja tüümian. Hõõru saadud segu ühtlaselt kalkunifileele igalt poolt sisse. Aseta maitsestatud liha ettevalmistatud vormi.
Küpsetamine: Vala ettevaatlikult vormi põhja puljong, et liha ei kuivaks. Pane vorm ahju ja küpseta, kuni sisetemperatuur ulatub 74 kraadini. See võtab aega umbes 45 kuni 50 minutit olenevalt filee paksusest.
Serveerimine: Võta kalkunirind ahjuvormis välja ja kata see fooliumiga. Lase lihal vähemalt 10 minutit puhata, enne kui hakkad viile lõikama. Nii jäävad lihamahlad sisse ja tulemus on eriti pehme.
Nõuanded ja soovitused kalkunirind ahjuvormis valmistamiseks
Parim kalkunirind ahjuvormis valmib siis, kui kasutad toidutermomeetrit. Liha ei tohi üle küpsetada, sest siis muutub see tuimaks ja kuivaks. Kui soovid krõbedamat pinda, võid viimased 5 minutit kasutada ahju grillrežiimi.
Võid lisada vormi põhja ka kartulilõike või porgandit. Need küpsevad koos lihaga ja saavad hea maitse lihamahladest. Puljongi asemel võib proovida ka valget veini, mis annab toidule pidulikuma nüansi. Alati lase lihal pärast ahjust võtmist seista, sest see tagab mahlasuse.
Rohkem ideid leiate siit:
pasta carbonara,
pitsavõileib veiselihaga või
grillitud merikeel.
