Miks teha paella kanaga
Paella kanaga on suurepärane valik, sest see valmib suhteliselt kiiresti ja ei nõua keerulisi tehnikat. Kogu toiduvalmistamine toimub ühes nõus, mis tähendab pärast sööki vähem nõudepesu. Kanaliha on taskukohane ja meeldib enamasti kõigile pereliikmetele. See toit püsib kaua soe ja täidab hästi kõhtu.
Kuidas teha paella kanaga
Ettevalmistus: Tükelda kanakintsuliha ja köögiviljad parajateks kuubikuteks. Kuumuta pannil õli ja pruunista liha igalt poolt ühtlaselt. Lisa hakitud sibul, küüslauk ja paprika ning prae veel paar minutit keskmisel kuumusel. Paella kanaga saab alguse just nendest headest maitsetest.
Riisi lisamine: Lisa pannile riis ja sega see liha ning köögiviljadega läbi. Puista peale sool, suitsupaprika ja kurkum. Sega korralikult, et riis oleks vürtsidega kaetud ja muutuks kergelt läbipaistvaks. See annab toidule iseloomuliku kuldse värvi.
Haudumine: Vala peale soe kanapuljong ja laota riis pannil ühtlaselt laiali. Ära riisi pärast puljongi lisamist enam sega, et see saaks ühtlaselt küpseda. Lase toidul madalal kuumusel umbes kakskümmend minutit podiseda, kuni vedelik on imendunud. Paella kanaga vajab rahulikku haudumist, et tekstuur jääks õige.
Lõpetamine: Puista peale herned paar minutit enne valmimist ja kata pann korraks kaanega. Lülita kuumus välja ja lase toidul veidi seista. Serveerimisel aseta peale sidrunisektorid, mida igaüks saab ise peale pigistada. Sidrun lisab roale vajalikku värskust ja tasakaalustab vürtsikust.
Olulised nõuanded paella kanaga valmistamiseks
Kasuta kindlasti kanakintsuliha, sest see jääb pärast küpsetamist palju mahlasem kui rinnafilee. Tavaline paella kanaga eeldab lühiteralist riisi, mis imab vedeliku endasse ilma pudruks muutumata. Puljong võiks olla soe, kui sa selle pannile valad, et küpsemisprotsess ei katkeks.
Oluline on riisi mitte segada pärast vedeliku lisamist, et tekiks õige tekstuur. Kui soovid pannipõhja krõbedat kihti, tõsta viimaseks minutiks veidi kuumust. Lisa herned alles lõpus, et need säilitaksid oma värske värvuse ja kuju. Serveeri toit kohe pärast seisuaega, sest riis imab seistes ülejäänud niiskuse kiiresti endasse.
Teile võib meeldida ka
klassikaline krevetikokteil,
krõbedad krevetid või
sea sisefilee hautis paprikaga.
