Miks on ahjus küpsetatud kuningkrabi populaarne retsept
Ahjus küpsetatud kuningkrabi valmistamine ei nõua suuri kokkamisoskusi, kuid tulemus on alati muljetavaldav. See mereand on rikas valgu poolest ja sisaldab vähe rasva, olles samas väga toitev. Küpsetamine ahjus jaotab kuumuse ühtlaselt ja vähendab ohtu krabiliha üle küpsetada. Kodus valmistades saad olla kindel tooraine värskuses ja maitsestada seda täpselt oma soovi järgi.
Samm-sammult: ahjus küpsetatud kuningkrabi
Ettevalmistamine: Kuumuta ahi 200 kraadini ja kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Kui kasutad külmutatud krabi, siis lase sellel enne valmistamist täielikult üles sulada.
Maitsestamine: Sulata väikeses potis või ning lisa sinna purustatud küüslauk ja veidi soola. Soovi korral võid lisada ka hakitud peterselli, et kaste oleks aromaatsem.
Lõikamine: Tee köögikääridega krabi jalgade sisse pikisuunalised sisselõiked, et liha oleks pärast kergem kätte saada. Pintselda krabi jalad ettevalmistatud küüslauguvõiga üle, jättes osa võist serveerimiseks.
Küpsetamine: Aseta krabi jalad ahjuplaadile ja küpseta ahjus umbes 12 kuni 15 minutit. Serveeri kuumalt koos sidruniviilude ja ülejäänud sulavõiga.
Nõuanded ahjus küpsetatud kuningkrabi valmistamisel
Ahjus küpsetatud kuningkrabi õnnestub kõige paremini, kui sa ei küpseta seda liiga kaua, sest siis võib liha muutuda kummiseks. Jälgi, et krabi oleks vaid läbi kuumenenud ja liha muutunud valgeks ning matiks. Kui soovid vürtsikamat maitset, lisa võikastmesse veidi tšillihelbeid. Sisselõigete tegemine jalgadesse enne ahju panemist aitab võil paremini lihasse imbuda. Serveerimisel paku kindlasti värsket sidrunit, sest selle hape tasakaalustab suurepäraselt krabi magusust. Võid lisada kõrvale ka kerge rohelise salati või röstsaia.
Kuningkrabi on loomulikult soolane, seega ole lisatava soolaga pigem ettevaatlik.
Teile võib meeldida ka
pasta sea sisefileega,
lõhefilee ahjus või
caesari salat.
