Miks teha sinepiga marineeritud köögiviljad
Sinepiga marineeritud köögiviljad säilivad jahedas kohas väga hästi ja muutuvad seistes veelgi maitsvamaks. Sinep lisab marinaadile sügavust ja aitab köögiviljadel püsida krõmpsuvana. See retsept on väga paindlik ja võimaldab ära kasutada aiasaaduste ülejäägid. Kodune hoidis on alati tervislikum valik kui poest ostetud variandid.
Kuidas valmistada sinepiga marineeritud köögiviljad
Ettevalmistus: Pese ja puhasta kõik köögiviljad hoolikalt voolava vee all. Lõika porgandid viiludeks ja jaota lillkapsas väiksemateks õisikuteks.
Keetmine: Pane vesi potiga tulele ja lisa sinna sool ning suhkur. Kuumuta segu kuni keemiseni ja lisa siis ettevalmistatud köögiviljad. Keeda neid vaid paar minutit et nad jääksid kergelt krõmpsuks.
Marinaad: Võta pott tulelt ja sega sisse äädikas ning sinep. Lisa ka vürtsid ja sega kõik hoolikalt läbi kuni sinep on ühtlaselt jaotunud. Jälgi et sinepiga marineeritud köögiviljad saaksid täielikult vedelikuga kaetud.
Purki panemine: Tõsta kuumad köögiviljad koos marinaadiga puhastesse steriliseeritud purkidesse. Sule purgid kohe õhukindlalt ja lase neil toatemperatuuril jahtuda. Hoia valmis hoidist jahedas ja pimedas kohas.
Nõuanded sinepiga marineeritud köögiviljad valmistamisel
Sinepiga marineeritud köögiviljad jäävad kõige paremad kui lased neil enne söömist vähemalt ühe päeva jahedas seista. Marinaadile võid lisada ka küüslauguküüsi või värsket tilli et maitset veelgi täiendada. Kui soovid mahedamat tulemust kasuta kange sinepi asemel teralist sinepit.
Oluline on köögivilju mitte liiga pehmeks keeta sest need pehmenevad veelgi kuumas marinaadis seistes. Steriliseeri purgid ja kaaned alati keeva veega et hoidis kauem säiliks. Need köögiviljad sobivad suurepäraselt ka kingituseks sõpradele või sugulastele.
Teile võib meeldida ka
gratineeritud rannakarbid,
nachod veiselihaga või
kanalasanje.
