Miks proovida kaneelirullid
Iseloomulikud kaneelirullid on parimad just siis, kui need tulevad otse ahjust. Kodus küpsetades saad ise kontrollida täidise kogust ja vürtsikust. Kasutame selles retseptis pärmitainast, mis muudab tulemuse eriti pehmeks. See on soodne ja maitsev viis pakkuda külalistele midagi erilist.
Samm-sammult: kaneelirullid
Taigna valmistamine: Soojenda piim käesoojaks ja lahusta selles pärm koos vähese suhkruga. Lisa jahu, sulatatud või ja ülejäänud suhkur ning sõtku tainas ühtlaseks massiks. Tainas peab olema piisavalt pehme, et kaneelirullid tuleksid hiljem õhulised. Jäta tainas sooja kohta rätiku alla umbes tunniks ajaks kerkima.
Rullimine ja täitmine: Rulli kerkinud tainas jahusel pinnal suureks ristkülikuks. Määri tainas pehme võiga ja puista peale suhkru ning kaneeli segu. Keera tainas tihedalt rulli, et täidis jääks kihtide vahele peitu. See tagab, et kaneelirullid on pärast küpsetamist ühtlaselt maitsvad.
Lõikamine ja vormimine: Lõika saadud pikk rull umbes kolme sentimeetri paksusteks viiludeks. Aseta viilud küpsetuspaberiga kaetud plaadile nii, et nende vahele jääks piisavalt ruumi. Lase saiaikestel plaadi peal veel veerand tundi kerkida. Nii kerkivad kaneelirullid ahjus veelgi paremini ja jäävad suuremad.
Küpsetamine ahjus: Määri saiad pealt lahtiklopitud munaga, et need saaksid ilusa läike. Küpseta saiu 200 kraadises ahjus umbes 15 minutit või kuni need on kuldpruunid. Võta kaneelirullid ahjust välja ja lase neil veidi jahtuda enne serveerimist.
Nõuanded kaneelirullid valmistamisel
Kasuta alati toasooja võid, sest seda on kergem taina peale määrida ilma pinda lõhkumata. Kui soovid eriti pehmeid saiu, võid tainasse lisada veidi kardemoni, mis täiendab kaneeli maitset. Kaneelirullid püsivad kauem värsked, kui hoiad neid pärast jahtumist suletud karbis või kilekotis.
Võid proovida ka erinevaid täidiseid, lisades näiteks rosinaid või pähkleid. Kui soovid magusat katet, sega tuhksuhkur vähese veega ja nirista see jahtunud saiadele. Oluline on jälgida, et ahju temperatuur ei oleks liiga kõrge, et kaneelirullid seest tooreks ei jääks.
Vaadake ka neid retsepte:
tzatziki,
köögiviljakarri või
ulukihaiutis seentega.
