Mis teeb hiidlest pestoga heaks valikuks
Hiidlest pestoga on suurepärane valik, sest see kala on pehme tekstuuriga ja sisaldab palju kasulikke rasvhappeid. Roheline pesto lisab kalale värvi ja mõnusat aroomi, mis täidab kogu köögi. See on tervislik alternatiiv rasketele liharoogadele ja valmib vaid mõnekümne minutiga. Sa võid seda pakkuda koos värske salati või keedetud kartulitega.
Kuidas valmistada hiidlest pestoga
Ettevalmistamine: Pane ahi soojenema 200 kraadi juurde ja kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Puhasta kala ja kuivata see paberrätikuga, et pind jääks ilusam. Aseta kalafileed ettevaatlikult ahjuplaadile.
Maitsestamine: Puista kalale veidi soola ja pipart, kuid arvesta, et pesto on juba soolane. Määri iga kalafilee peale paks kiht basiilikupestot. Võid soovi korral lisada ka mõned sidruniviilud kala peale või kõrvale.
Küpsetamine: Puista pesto peale seedermänniseemned, mis annavad roale mõnusat krõbedust. Pane plaat ahju ja küpseta umbes 12 kuni 15 minutit. Kala on valmis, kui see on muutunud seest valgeks ja mureneb kergesti kahvliga katsudes.
Serveerimine: Võta kala ahjust välja ja lase sellel paar minutit seista. Pigista peale värsket sidrunimahla, et maitsed veelgi paremini esile tuleksid. Serveeri rooga kohe koos oma lemmiklisanditega.
Nõuanded hiidlest pestoga valmistamisel
Parima tulemuse saamiseks vali alati võimalikult värske hiidlest pestoga valmistamiseks. Kui kasutad sügavkülmutatud kala, siis sulata see aeglaselt külmkapis ja kuivata korralikult enne maitsestamist. Pesto võib olla nii kodune kui ka poest ostetud, kuid vali kindlasti kvaliteetne toode.
Seedermänniseemneid võid enne peale puistamist pannil kergelt röstida, et nende pähkline maitse oleks tugevam. Kui soovid rohkem vürtsi, võid pestole lisada veidi tšillihelbeid. Jälgi hoolikalt küpsetusaega, et kala ei muutuks kuivaks. Hiidlest valmib kiiresti, seega piisab tavaliselt 15 minutist kuumas ahjus.
Vaadake ka neid retsepte:
pannkoogid pardi ja hoisin-kastmega,
pannil praetud kammkarbid lillkapsapüreega või
kanalihapallid.
