Miks teha ahjus küpsetatud sile kammeljas
Ahjus küpsetatud sile kammeljas säilitab küpsetamisel oma loomuliku mahlasuse ja kõik kasulikud toitained. Kala valmib ahjuplaadil kiiresti ning sobib suurepäraselt neile, kes eelistavad kerget ja puhast toitu. See retsept kasutab vähe lisandeid, et kala enda peen aroom saaks esile tulla. Sile kammeljas on kergesti seeditav ja sobib hästi ka hilisemaks söögikorraks.
4 sammu ahjus küpsetatud sile kammeljas valmistamiseks
Kala ettevalmistamine: Puhasta kala ja kuivata see majapidamispaberiga. Tee kala nahale terava noaga mõned kerged sisselõiked. Kuumuta ahi 200 kraadini ja kata küpsetusplaat paberiga.
Maitsesegu valmistamine: Sulata või väikeses kausis ja sega see purustatud küüslauguga. Lisa segule poole sidruni mahl ja hakitud värske till. Sega kõik koostisosad ühtlaseks massiks.
Kala maitsestamine: Aseta kala küpsetusplaadile ja määri see mõlemalt poolt võiseguga. Puista peale meresoola ja musta pipart. Pane ülejäänud sidruniviilud kala peale või kõrvale.
Küpsetamine ahjus: Pane kala ahju ja küpseta umbes kakskümmend minutit. Kala on valmis, kui liha muutub valgeks ja eraldub kergesti luu küljest. Serveeri kohe pärast ahjust võtmist.
Nõuanded ja soovitused ahjus küpsetatud sile kammeljas valmistamiseks
Kasuta võimalusel alati värsket kala, sest selle tekstuur on oluliselt parem kui külmutatud variandil. Enne ahju panemist veendu, et ahjus küpsetatud sile kammeljas oleks ühtlaselt maitsestatud. Võid lisada plaadile ka kirsstomateid või sparglit, mis küpsevad koos kalaga samal ajal. Kui soovid krõbedamat nahka, võid viimased paar minutit kasutada ahju grillfunktsiooni.
Ära kala üle küpseta, sest siis võib õrn liha muutuda kuivaks. Kala valmidust saab kontrollida kahvliga liha kõige paksemast kohast kergelt kergitades. Lase kalal enne lahtilõikamist paar minutit seista, et mahlad jõuaksid tasakaalustuda.
Rohkem ideid leiate siit:
spinatilasanje,
paneeritud seakarbonaadid või
punase läätse supp.
