Miks tasub mulgikapsad teha
Mulgikapsad pakuvad mõnusat vaheldust tavalistele liharoogadele ja toidavad kõhtu pikaks ajaks. Hapukapsas ja kruubid moodustavad koos sealihaga täiusliku maitsekombinatsiooni, mis meeldib paljudele. Seda toitu on lihtne suuremas koguses valmistada, sest järgmisel päeval soojendatult maitseb see veelgi paremini. See on suurepärane valik, kui soovid pakkuda perele midagi ehedat ja traditsioonilist.
Kuidas teha mulgikapsad
Ettevalmistamine: Pese kruubid jaheda vee all ja lõika sealiha keskmise suurusega kuubikuteks ning sibul väikesteks tükkideks.
Kihtide ladumine: Pane potti kordamööda hapukapsas, liha ja kruubid nii, et pealmiseks kihiks jääks kindlasti kapsas.
Aeglane hautamine: Vala peale vesi, nii et kõik ained oleksid kaetud, ning hauta madalal kuumusel umbes kaks tundi, kuni kruubid ja liha on pehmed.
Lõplik maitsestamine: Sega valmis toit korralikult läbi ning lisa maitse järgi soola ja veidi suhkrut, et tasakaalustada kapsa hapusust.
Olulised nõuanded mulgikapsad valmistamiseks
Parima tulemuse saad siis, kui kasutad paksu põhjaga potti või ahjuvormi, mis hoiab kuumust ühtlaselt kogu valmistamise ajal. Kui soovid mahedamat maitset, võid hapukapsast enne potti panemist külma veega loputada. Kruubid võiksid olla eelnevalt vees leotatud, et need valmiksid kiiremini ja jääksid toidus mõnusalt pehmed.
Mulgikapsad muutuvad eriti pehmeks, kui hautad neid madalal temperatuuril mitu tundi järjest ilma segamata. Sega toitu alles päris valmistamise lõpus, et erinevad kihid saaksid rahulikult koos valmida ja maitsestuda. See roog säilib külmikus mitu päeva ja seda on hiljem väga lihtne pannil uuesti üle praadida.
Teile võib meeldida ka
kana koorekartulitega,
sealiharulaad potis või
chia-puding.
