Mis teeb hapukapsas sealihaga heaks valikuks
Hapukapsas sealihaga on suurepärane valik, sest see on taskukohane ja väga toitev. Roa valmistamine ei nõua pidevat pliidi ääres seismist, kuna toit haudub potis omas mahlas. Pikk valmimisaeg toob esile parimad maitsed, mida on raske kiirete meetoditega saavutada. Lisaks säilib see toit külmkapis mitu päeva ja muutub seistes sageli veelgi maitsvamaks.
Kuidas valmistada hapukapsas sealihaga
Ettevalmistamine: Lõika sealiha kaelakarbonaad suurteks kuubikuteks ja koori sibulad. Haki sibul peeneks, et see annaks hautisele hea põhja. Kui hapukapsas on väga pikkade ribadega, võid seda noga veidi lühemaks hakkida. Pane kõik asjad valmis ja kuumuta pott pliidil.
Pruunistamine: Lisa poti põhja veidi õli või rasva ja pruunista lihakuubikud igalt poolt pruuniks. Lisa hakitud sibul ja prae veel mõni minut, kuni sibul on pehme ja klaasjas. See samm on oluline sügava maitse ja ilusa värvuse saamiseks. Maitsesta liha ja sibul soola ning pipraga.
Hautamine: Pane potti hapukapsas ja sega see liha ning sibulaga korralikult läbi. Vala juurde kuum vesi nii, et koostisosad oleksid peaaegu kaetud. Lisa suhkur ja loorberilehed ning aseta potile kaas peale. Lase toidul madalal kuumusel rahulikult podiseda, kuni kõik on pehme.
Lõpetamine: Hauta toitu umbes poolteist tundi ja kontrolli aeg-ajalt vedeliku taset. Hapukapsas sealihaga on valmis, kui liha laguneb kahvliga katsudes kergelt kiududeks. Maitse kapsast ja lisa vajadusel veel veidi suhkrut või soola. Eemalda loorberilehed ja serveeri toit soojalt.
Nõuanded hapukapsas sealihaga valmistamisel
Kasutage kindlasti paksupõhjalist potti või malmpotti, sest see hoiab kuumust ühtlaselt ja vähendab toidu põhja kõrbemise ohtu. Kui soovid tummisemat ja tumedamat tulemust, võid suhkru asemel kasutada supilusikatäie tumedat siirupit.
Hapukapsas sealihaga maitseb sageli järgmisel päeval veel paremini, kui maitsed on saanud rahulikult settida. Kui kapsas tundub alguses liiga hapu, loputa see enne potti panemist külma veega läbi. Vedeliku kogust kontrolli hautamise ajal pidevalt ja lisa vajadusel vett juurde, et toit ei jääks kuivaks. Pikk haudumisaeg on eduka tulemuse peamine saladus.
Rohkem ideid leiate siit:
kohupiimakook,
vastlakukkel või
kotletid.
