Miks on kalmaarid kuumaõhufritüüris populaarne retsept
Kalmaarid ahjus valmivad palju kiiremini kui tavalises ahjus. Kuum õhk muudab paneeringu ühtlaselt kuldseks ilma liigse rasvata. Tulemus on kergem ja sobib hästi neile, kes jälgivad oma toitumist. See meetod ei jäta kööki rasket praadimislõhna ning puhastamine on hiljem lihtne.
Kuidas valmistada kalmaarid kuumaõhufritüüris
Ettevalmistus: Kuivata kalmaarirõngad köögipaberiga, et paneering paremini külge jääks. Sega ühes kausis jahu koos soola ja pipraga. Klopi teises kausis muna lahti ja pane kolmandasse taldrikusse riivsai.
Paneerimine: Kasta iga rõngas esmalt jahu sisse ja raputa liigne osa maha. Seejärel kasta rõngas munasse ja veereta seda hoolikalt riivsaias. Veendu, et kalmaarid ahjus oleksid ühtlaselt kaetud.
Küpsetamine: Aseta paneeritud rõngad ühekordse kihina fritüüri korvi. Küpseta neid 200 kraadi juures umbes 8 minutit. Poole aja peal võid korvi raputada või rõngaid pöörata.
Serveerimine: Võta valmis kalmaarid ettevaatlikult välja ja aseta taldrikule. Pigista peale veidi värsket sidrunimahla. Söö neid kohe, kuni need on veel kuumad ja krõbedad.
Nõuanded parema tulemuse saamiseks kalmaarid kuumaõhufritüüris valmistamisel
Parimad kalmaarid ahjus valmivad siis, kui sa ei pane korvi liiga täis. Õhk peab saama rõngaste vahel vabalt liikuda, et tekiks krõbe kiht. Kui kasutad külmutatud toodet, sulata see enne täielikult ja kuivata hoolikalt. Märg pind muudab paneeringu pudruseks ega lase sellel pruunistuda.
Soovi korral võid riivsaiale lisada veidi paprikapulbrit või kuivatatud ürte. Ära küpseta kalmaare liiga kaua, sest siis muutuvad need kummiseks ja kõvaks. Serveerimiseks sobib hästi ka klassikaline tartar kaste või vürtsikas majonees.
Rohkem inspiratsiooni leiate ka siit:
kana sisefileed kuumaõhufritüüris,
kanaburger kuumaõhufritüüris või
kartulikrõpsud kuumaõhufritüüris.
