Miks on sea sisefilee kuumaõhufritüüris populaarne retsept
Sea sisefilee ahjus valmib märgatavalt kiiremini kui tavalises ahjus. Kuum õhk liigub ümber liha ja küpsetab seda ühtlaselt igalt poolt. See meetod säilitab lihas kõik mahlad ja tulemus ei jää kunagi kuiv. See on mugav viis valmistada restoranikvaliteediga toitu oma kodus ilma suurema vaevata.
Samm-sammult: sea sisefilee kuumaõhufritüüris
Ettevalmistus: Puhasta sea sisefilee kelmetest ja kuivata pind paberrätikuga. Hõõru liha igalt poolt kokku õliga. Sega väikeses kausis sool, pipar, paprikapulber ja küüslaugupulber ning kata liha ühtlaselt selle seguga.
Eelsoojendamine: Pane kuumaõhufritüür soojenema 200 kraadi juurde. Aseta maitsestatud liha fritüüri korvi nii, et see ei puutuks vastu seinu. Jälgi, et õhk saaks vabalt ümber liha liikuda.
Küpsetamine: Küpseta liha 18 kuni 20 minutit. Poole küpsetamise ajal kasuta toidutange ja keera sisefilee teistpidi. See aitab kaasa ühtlasele pruunistumisele ja mahlakusele.
Puhkamine: Võta valmis liha fritüürist välja ja pane lõikelauale. Lase lihal enne viilutamist 10 minutit puhata. See samm on oluline, et lihamahlad ei voolaks välja ja sisefilee püsiks pehme.
Olulised nõuanded sea sisefilee kuumaõhufritüüris valmistamiseks
Sea sisefilee ahjus õnnestub kõige paremini, kui võtad liha pool tundi enne küpsetamist külmikust välja. See aitab lihal ühtlasemalt küpseda ja tulemus on pehmem. Kasuta kindlasti lihatermomeetrit ja eemalda liha fritüürist, kui sisetemperatuur on 63 kraadi.
Võid katsetada erinevate maitseainetega nagu tüümian või rosmariin, mis sobivad sealiha juurde suurepäraselt. Kui soovid eriti krõbedat pinda, võid lisada veidi pruuni suhkrut maitseainesegu hulka. Ära lõika liha kohe pärast küpsetamist, sest siis kaotab see oma mahlakuse. Puhkamise ajal võid liha kergelt fooliumiga katta.
Kui see retsept teile meeldis, proovige ka
külmutatud kuklid kuumaõhufritüüris,
hamburger kuumaõhufritüüris või
rooskapsad kuumaõhufritüüris.
