Miks tasub kõrvitsasupp teha
See kõrvitsasupp on sametise tekstuuriga ja valmib üsna kiiresti. Retseptis kasutatud koostisosad on kättesaadavad igas poes ja valmistamine ei nõua erilisi oskusi. Suppi saab mugavalt järgmisel päeval soojendada ja maitse püsib hea.
Samm-sammult: kõrvitsasupp
Ettevalmistus: Koori kõrvits ja eemalda seest pehme osa koos seemnetega. Lõika kõrvits umbes paari sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Haki sibul ja küüslauk peeneks, et need potis ühtlaselt küpseksid.
Praadimine: Kuumuta poti põhjas õli ja lisa sinna hakitud sibul. Prae sibulat keskmisel kuumusel paar minutit, kuni see muutub klaasjaks. Lisa küüslauk ja kuumuta veel hetk, et aroomid tuleksid esile.
Keetmine: Pane kõrvitsakuubikud potti ja vala peale köögiviljapuljong. Kuumuta supp keemiseni ja lase siis madalal kuumusel podiseda umbes kakskümmend minutit. Kontrolli kahvliga, kas kõrvits on täiesti pehmeks läinud.
Püreestamine: Võta pott tulelt ja püreesta sisu saumikseriga ühtlaseks massiks. Sega juurde vahukoor ning maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta suppi veel korraks, kuid ära lase seda enam keema tõusta.
Nõuanded ja soovitused kõrvitsasupp valmistamiseks
Kui soovid vürtsikamat maitset, võid lisada supile veidi riivitud ingverit või tšillit. Samuti sobivad kõrvitsasupp juurde hästi röstitud kõrvitsaseemned või krõbedad leivakuubikud.
Kui supp tundub liiga paks, lisa veidi rohkem puljongit või vett. Kreemisema tulemuse saamiseks võid kasutada ka toorjuustu või kookospiima.
Vaadake ka neid retsepte:
kondita seakael ahjuvormis,
maasikakook või
marineeritud searibid.
