Miks valida shakshuka
See shakshuka retsept on väga lihtne ja selle valmistamiseks ei kulu palju aega. Tomatikaste ja soojad vürtsid loovad sügava maitse, mis sobib imehästi kokku pehmete munadega. Kuna kõik valmib ühel pannil, jääb pärast sööki vähem nõusid pesta. See on tervislik valik, mis täidab kõhtu pikaks ajaks.
Lihtsad sammud shakshuka valmistamiseks
Köögiviljade praadimine: Haki sibul, küüslauk ja paprika väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil õli ja lisa sinna hakitud köögiviljad. Prae neid keskmisel kuumusel umbes viis minutit, kuni sibul on klaasjas ja paprika pehme.
Kastme valmistamine: Valage pannile purustatud tomatid ning lisage vürtsköömned ja paprikapulber. Sega kõik hästi läbi ja lase kastmel madalal kuumusel umbes kümme minutit podiseda. Kaste peab veidi paksenema ja maitsed ühtlustuma.
Munade lisamine: Tee lusikaga kastme sisse neli väikest süvendit. Löö ettevaatlikult igasse süvendisse üks muna, jälgides, et munakollane jääks terveks. Kata pann kaanega ja küpseta veel viis kuni seitse minutit.
Viimistlemine: Võta pann tulelt, kui munavalged on hüübinud, kuid kollased on veel seest vedelad. Puista peale värsket peterselli ja maitsesta soola ning pipraga. Serveeri kohe koos krõbeda saia või leivaga.
Olulised nõuanded shakshuka valmistamiseks
Kui soovid veidi teravamat elamust, võid kastmele lisada hakitud tšillit või veidi cayenne pipart. Shakshuka on parim siis, kui munakollased jäävad vedelaks, moodustades koos tomatikastmega mõnusa kastme. Serveerimisel võid peale puistata ka fetajuustu või kitsejuustu, mis lisab roale soolasust. Kasuta võimalusel küpseid ja kvaliteetseid tomateid, et maitse oleks võimalikult puhas. Kui kaste muutub liiga kuivaks enne munade lisamist, lisa paar supilusikatäit vett. Peterselli asemel võid katsetada ka värske koriandriga.
Söö seda toitu otse pannilt, sest nii püsib see kauem soe.
Võite proovida ka
kana kintsuliha pannil,
vasikalihatartar või
guacamole.
