Miks proovida riis safraniga
See retsept on väga lihtne ja sobib hästi nii igapäevaseks õhtusöögiks kui ka erilisteks sündmusteks. Riis safraniga on kerge ja tervislik valik, mis sobib hästi liha või kala juurde. Safrani kasutamine muudab tavalise toidu palju huvitavamaks ning isuäratavamaks.
Kuidas valmistada riis safraniga
Riisi pesemine: Mõõda riis ja pane see tihedasse sõela. Loputa riis voolava külma vee all puhtaks, kuni vesi muutub selgeks. See aitab eemaldada üleliigse tärklise ja muudab riisi pärast keetmist sõmeraks.
Safrani ettevalmistamine: Pane safran väiksesse kaussi ja lisa paar lusikatäit kuuma vett. Lase safranil seista mõni minut, et see annaks välja oma ilusa värvi ja aroomi. Haki samal ajal sibul peeneks.
Praadimine: Sulata poti põhjas või ja lisa hakitud sibul. Prae sibulat keskmisel kuumusel paar minutit, kuni see on klaasjas. Lisa nõrutatud riis ja sega kõik läbi, et riis oleks võiga kaetud.
Keetmine: Vala potti vesi ja leotatud safran koos vedelikuga. Lisa sool ja lase veel keema tõusta. Alanda kuumust ja keeda kaane all umbes 15 minutit, kuni vesi on imendunud ja riis safraniga on pehme.
Parimad nõuanded riis safraniga valmistamiseks
Kasutage kindlasti kvaliteetset basmati või jasmiini riisi, et tulemus oleks sõmer ja lõhnav. Riisi pesemine on oluline samm, sest see takistab terade kokkukleepumist keetmise ajal. Võid proovida lisada keetmise alguses ka ühe kaneelipulga või paar kardemonikupart, et saada veelgi põnevam maitse.
Riis safraniga säilib külmikus suletud karbis kuni kolm päeva. Kui soovid riisi uuesti soojendada, lisa pannile veidi vett või võid, et see ei jääks kuivaks. Võid asendada vee ka köögiviljapuljongiga, et saada veelgi sügavam maitse.
Võite proovida ka
vasikamaks sibulaga,
lõhe sidruniriisiga või
praetud kana.
