Miks on pulled pork hea valik
Ise tehtud pulled pork on alati palju maitsvam kui poest ostetud valmisvariant. See liha on nii pehme, et laguneb vaid kahvliga puudutades. Kodune maitseaine annab lihale sügava ja rikkaliku aroomi. Valmistamine on lihtne, sest ahi teeb suurema osa tööst sinu eest ära.
Samm-sammult: pulled pork
Ettevalmistus: Sega väikeses kausis kokku sool, pipar, suhkur ja kõik vürtsid. Hõõru maitseainesegu igalt poolt tugevalt liha sisse. Pane liha sügavasse küpsetusvormi ja kalla vormi põhja õunamahl.
Küpsetamine: Kata vorm tihedalt fooliumiga, et niiskus välja ei pääseks. Pane liha 150 kraadisesse ahju ja küpseta seda umbes kuus tundi. Pulled pork on valmis, kui liha on täiesti pehme.
Rebimine: Võta vorm ahjust välja ja lase lihal paarkümmend minutit seista. Tõsta liha vormist välja ja kasuta selle rebimiseks kahte kahvlit. Eemalda suuremad rasvatükid, kui need on alles jäänud.
Viimistlemine: Pane rebitud liha tagasi küpsetusvormi põhjas oleva vedeliku sisse. Sega kõik korralikult läbi, et liha imaks endasse kogu mahlasuse. Serveeri kohe soojalt koos meelepäraste lisanditega.
Nõuanded ja soovitused pulled pork valmistamiseks
Kui soovid veelgi rikkalikumat maitset, võid lisada vormi põhja veidi suitsumaitselist kastet. Oluline on hoida vorm küpsetamise ajal tihedalt suletuna, sest nii jääb pulled pork mahlane. Kui liha on liiga kuiv, lisa segamisel veel veidi puljongit või mahla. Võid liha maitsestada juba eelmisel õhtul, et vürtsid imenduksid sügavamale. Kasuta rebitud liha ära ka järgmisel päeval tacos või pannkoogi täidisena. Rebitud liha säilib külmikus õhukindlas karbis mitu päeva värskena.
See pulled pork on ideaalne toit suuremale seltskonnale.
Rohkem ideid leiate siit:
kreveti-ceviche,
merilestafilee petersellikastmega või
melon parma singiga.
