Avaleht » Liha » Praed » Ahjus küpsetatud kondita seakael

Ahjus küpsetatud kondita seakael

Name: Ahjus küpsetatud kondita seakael
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 portsjonit
Cuisine: Ahjus küpsetatud kondita seakael
Ingredients: 1,5 kg kondita seakaelakarbonaad; 2 tl sool; 1 tl must pipar; 3 küüslauguküüs; 2 spl toiduõli; 1 tl kuivatatud tüümian

Ahjus küpsetatud kondita seakael on mahlane ja maitsev liharoog, mis valmib peaaegu ise. See sobib suurepäraselt nii pühapäevaseks lõunaks kui ka pidulikumaks õhtusöögiks. Liha küpseb madalal temperatuuril pehmeks ja säilitab oma naturaalse maitse. Serveeri seda koos ahjukartulite või värske salatiga.

Lihtsad Retseptid

★★★★★

4.9 (12 hinnangut)

Jaga retsepti siin

Miks tasub ahjus küpsetatud kondita seakael teha

Seakael on tänu oma rasvasisaldusele üks parimaid tükke ahjus küpsetamiseks, sest see ei kuiva kergesti ära. Ahjus küpsetatud kondita seakael jääb alati mahlane ja pehme, isegi kui sa pole kogenud kokk. Maitsestamiseks piisab vaid soolast, piprast ja mõnest ürdist. See on soodne valik, mis toidab ära terve pere ja pakub tõelist naudingut.

Kuidas teha ahjus küpsetatud kondita seakael

1. samm

Liha ettevalmistamine: Võta liha külmikust välja umbes tund enne küpsetamist, et see saavutaks toatemperatuuri. Kuivata liha pind majapidamispaberiga ja hõõru seakael kokku õli, soola, pipra ning purustatud küüslauguga. Suru maitseained ja tüümian tugevalt liha sisse.

2. samm

Ahju panemine: Kuumuta ahi 180 kraadini. Aseta maitsestatud liha ahjuvormi ja kata see pealt fooliumiga, et hoida niiskust ja tagada liha pehmus. Pane vorm ahju keskmisele siinile.

3. samm

Küpsetamine: Küpseta liha fooliumi all umbes poolteist tundi. Eemalda foolium, tõsta ahju kuumus 200 kraadini ja küpseta veel 30 minutit, kuni pind on kenasti pruunistunud. Kasta liha aeg-ajalt vormi põhja kogunenud vedelikuga.

4. samm

Puhkamine: Võta valmis liha ahjust välja ja lase sellel enne lahtilõikamist 15 minutit seista. See aeg on vajalik, et lihamahlad ühtlaselt jaotuksid. Lõika seakaelast parajad viilud ja serveeri kohe.

Nõuanded ahjus küpsetatud kondita seakael valmistamisel

Kui soovid veelgi pehmemat tulemust, võid küpsetada liha madalamal temperatuuril pikemat aega. Ahjus küpsetatud kondita seakael õnnestub suurepäraselt, kui kasutad lihatermomeetrit ja küpsetad seda, kuni sisetemperatuur on 75 kraadi. Võid lisada ahjuvormi ka porgandeid ja sibulaid, mis küpsevad koos lihaga maitsvaks lisandiks.

Järelejäänud liha sobib järgmisel päeval hästi võileiva peale või külmaks suupisteks. Enne serveerimist kasta viilud pannil tekkinud leemega üle, et need oleksid veelgi mahlasemad. Ära lõika liha kohe pärast ahjust võtmist, sest siis jooksevad mahlad välja ja liha muutub kuivaks.

Võite proovida ka mustikasmuuti, mereannisupp krevettidega või koorekartulid küüslauguga.

Koostisosad

portsjonit

Kohanda kogust

1,5 kg kondita seakaelakarbonaad
2 tl sool
1 tl must pipar
3 küüslauguküüs
2 spl toiduõli
1 tl kuivatatud tüümian

Valmistamisaeg

Köögitarvikud

Ahjuvorm
Foolium
Nuga
Lõikelaud

Toiteväärtus

TOITEVÄÄRTUSportsjoni kohta

Enerģētiskā vērtība:2573 kJ / 615 kcal
Tauki:50 g
- no tiem piesātinātās taukskābes:18 g
Ogļhidrāti:1 g
- no tiem cukuri:0.5 g
Olbaltumvielas:45 g
Šķiedrvielas:0.2 g
Sāls:2 g

Korduma kippuvad küsimused

Kui kaua peab ahjus küpsetatud kondita seakael valmima?

Tavaliselt kulub poolteist kuni kaks tundi, sõltuvalt lihatüki suurusest ja ahju omadustest. Ahjus küpsetatud kondita seakael on valmis, kui liha on seest pehme ja pealt kuldpruun. Kõige kindlam on kontrollida valmidust lihatermomeetriga, mis peaks näitama 75 kraadi.

Kuidas tagada et ahjus küpsetatud kondita seakael jääb mahlane?

Mahlasuse saladus peitub fooliumi kasutamises ja liha puhkamises pärast küpsetamist. Alguses kata ahjus küpsetatud kondita seakael fooliumiga, et vältida vedeliku kiiret aurustumist. Pärast ahjust võtmist lase lihal kindlasti 15 minutit seista, enne kui selle viiludeks lõikad.

Milliseid maitseaineid sobib seakaelaga kasutada?

Sealiha juurde sobivad klassikaline sool, must pipar ja purustatud küüslauk. Samuti võid lisada rosmariini, tüümiani või sinepit, et maitset veelgi täiustada. Mõned eelistavad ka veidi mett, et pind paremini karamelliseeruks ja annaks lihale kena läike.