Avaleht » Liha » Sealiha » Sea sisefilee hautis

Sea sisefilee hautis

Name: Sea sisefilee hautis
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portsjonit
Cuisine: Sea sisefilee hautis
Ingredients: 600 g sea sisefileed; 2 porgandit; 1 sibul; 2 küüslauguküünt; 400 ml lihapuljongit; 100 ml vahukoort; 2 supilusikatäit õli; 1 teelusikatäis soola; 0.5 teelusikatäis musta pipart; 1 supilusikatäis värsket tüümiani

Sea sisefilee hautis on maitsvalt pehme ja mahlane roog, mis valmib üllatavalt vähese vaevaga. See toit ühendab endas õrna sealiha ning värsked köögiviljad kooreses kastmes. Kuna sisefilee küpseb kiiresti, sobib see retsept suurepäraselt argiõhtuks. Serveeri seda koos koheva kartulipudru või keedetud riisiga.

Lihtsad Retseptid

★★★★★

4.8 (6 hinnangut)

Jaga retsepti siin

Miks valida sea sisefilee hautis

Sea sisefilee hautis on tervislik ja toitev valik, sest selles on palju valku ja vähe rasva. Sisefilee on sea kõige pehmem lihas, mis jääb hautades erakordselt õrn. Erinevalt teistest lihatükkidest ei vaja see pikka tundidepikkust hautamist, säästes sinu aega köögis. Köögiviljad ja puljong loovad sügava maitse, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Kuidas sea sisefilee hautis valmistada

1. samm

Ettevalmistus: Puhasta sea sisefilee üleliigsetest kelmetest ja lõika liha umbes kolme sentimeetri suurusteks kuubikuteks. Koori ja viiluta porgandid ning tükelda sibul ja küüslauk peeneks.

2. samm

Praadimine: Kuumuta poti põhjas õli ja pruunista lihatükid kiiresti kõrgel kuumusel, et mahlad püsiksid liha sees. Tõsta liha korraks taldrikule ja kuumuta samas potis sibulat ning porgandit mõned minutid.

3. samm

Hautamine: Pane liha potti tagasi ning lisa küüslauk, sool, pipar ja tüümian. Vala juurde lihapuljong ja lase vedelikul keema tõusta, seejärel alanda kuumust ning hauta kaane all kakskümmend viis minutit.

4. samm

Viimistlemine: Sega juurde vahukoor ja lase kastmel veel paar minutit ilma kaaneta podiseda, kuni see veidi pakseneb. Kontrolli maitset ja lisa vajadusel soola või pipart ning serveeri kohe soojalt.

Olulised nõuanded sea sisefilee hautis valmistamiseks

Sea sisefilee hautis jääb kõige parem, kui sa ei küpseta liha üle, sest siis säilib selle õrn struktuur. Pruunista liha jaokaupa, et poti temperatuur ei langeks ja liha hakkaks praadima, mitte omas mahlas keema. Kui soovid paksemat kastet, võid vedelikule lisada veidi nisujahu, mis on segatud külma veega.

Värske tüümiani puudumisel võid kasutada kuivatatud ürte või lisada loorberilehe, mis annab koduse aroomi. Porgandite asemel võid katsetada ka teiste juurviljadega, näiteks selleri või kaalikaga. Enne serveerimist lase roal mõni minut seista, et kõik maitsed jõuaksid tasakaalustuda. Kvaliteetne puljong on hea kastme alus, seega vali võimalusel naturaalne ja täidlane leem.

Vaadake ka neid retsepte: kalafilee remulaadiga, kimchi või taignas kammkarbid.