Miks on lihapallid sellerikastmes hea valik
Lihapallid sellerikastmes on hea viis lisada oma toidulauale rohkem köögivilju ilma maitses järele andmata. Seller muutub kastmes pehmeks ja mahedaks ning sobib seetõttu ka neile, kes muidu sellerit ei armasta. Roog on toitev ning selles sisalduv koor teeb kastme eriti siidiseks. Retsept on piisavalt lihtne, et seda saaks valmistada ka kiiretel tööpäevadel.
4 sammu lihapallid sellerikastmes valmistamiseks
Ettevalmistus: Haki sibul ja küüslauk võimalikult peeneks ning sega kausis kokku hakkliha, muna ja riivsaiaga. Lisa segule soola ja pipart ning sega kõik ühtlaseks massiks. Vormi käte vahel väikesed ümarad pallid.
Praadimine: Kuumuta pannil veidi õli ja pruunista lihapallid igalt poolt ühtlaselt pruuniks. Tõsta valmis pallid pannilt korraks taldrikule ootama, et samal pannil kaste valmis teha.
Kastme valmistamine: Haki seller väikesteks tükkideks ja prae pannil võis mõni minut, kuni see muutub pehmemaks. Puista peale jahu ja sega läbi ning vala juurde puljong ja koor.
Hautamine: Pane lihapallid tagasi kastme sisse ja hauta madalal kuumusel umbes kümme minutit. Maitsesta kaste lõplikult ja serveeri seda sooja lisandiga.
Nõuanded ja soovitused lihapallid sellerikastmes valmistamiseks
Lihapallid sellerikastmes jäävad eriti mahlased, kui sa ei prae neid alguses täiesti läbi. Piisab vaid kiirest pruunistamisest, sest pallid küpsevad kastmes haududes pehmeks. Kui soovid tugevamat sellerimaitset, võid lisaks varssellerile riivida kastmesse ka veidi juursellerit. Paksema kastme saamiseks lase sellel ilma kaaneta paar minutit kauem keeda.
Värsked ürdid nagu petersell või till sobivad valmis roale suurepäraselt peale puistamiseks. Võid pakkuda seda toitu ka tatra või odrakruupidega, mis imavad maitsva kastme hästi endasse. See retsept on väga paindlik ja võimaldab kasutada just neid vürtse, mis sulle kõige rohkem meeldivad.
Rohkem ideid leiate siit:
aurutatud tursk,
võis praetud kartulid või
tervelt küpsetatud vasikafilee.
