Miks tasub klassikalised lihapallid karrikastmes teha
Klassikalised lihapallid karrikastmes valmivad vähese vaevaga ja maitsevad nii suurtele kui väikestele. See toit on soodne valik, mis täidab hästi kõhtu ja pakub kodust soojust. Kastme paksust ja karri tugevust saab igaüks vastavalt oma eelistustele reguleerida. Lihapallid jäävad pannil praadides pealt krõbedad ja seest pehmed.
Kuidas klassikalised lihapallid karrikastmes valmistada
Segamine: Haki sibul peeneks ja pane suurde kaussi koos hakkliha, muna ja riivsaiaga. Maitsesta segu soola ja pipraga ning sõtku kätega ühtlaseks massiks. Lase taignal paar minutit seista, et riivsai saaks paisuda.
Voolimine: Vormi käte vahel väikesed ümmargused pallid ja aseta need taldrikule. Kuumuta pannil veidi õli ja prae lihapalle keskmisel kuumusel igalt poolt, kuni need on pruunistunud. Tõsta valmis pallid korraks pannilt ära.
Kaste: Sulata samal pannil või ja sega juurde karripulber ning jahu. Kuumuta segu segades hetk ja vala järk-järgult juurde piim. Vispelda pidevalt, et kastmesse ei jääks tükke ja see muutuks siidiseks.
Viimistlus: Pane lihapallid tagasi pannile karrikastme sisse ja lase neil madalal kuumusel paar minutit haududa. Maitsesta vajadusel täiendavalt soola või pipraga. Serveeri kuumalt koos lisandiga.
Nõuanded klassikalised lihapallid karrikastmes valmistamisel
Kui soovid eriti pehmeid lihapalle, võid riivsaia enne hakklihaga segamist väheses vees või piimas leotada. Karri valimisel tasub olla tähelepanelik, sest erinevad sordid on väga erineva teravusega. Klassikalised lihapallid karrikastmes maitsevad suurepäraselt ka järgmisel päeval soojendatuna. Kui kaste tundub liiga paks, lisa veidi rohkem vedelikku. Praadimisel ära pane pannile liiga palju palle korraga, muidu hakkavad need pruunistumise asemel hauduma.
Vaadake ka neid retsepte:
tomatibruschetta,
kilttursavorm või
kreemjas tomatisupp.
