Miks on guljašš kartulipüreega hea valik
See guljašš kartulipüreega pakub pikka aega täiskõutunnet. Veiseliha muutub pika hautamise ajal väga pehmeks ja laguneb suus. Isetehtud püree on alati parem kui poest ostetud variandid. See on taskukohane viis toita kogu peret tervisliku ja koduse toiduga.
Samm-sammult: guljašš kartulipüreega
Ettevalmistus: Lõika veiseliha umbes kahe sentimeetri suurusteks kuubikuteks ja haki sibul peeneks. Kuumuta pannil veidi õli ja pruunista lihatükid igalt poolt ühtlaselt pruuniks. Lisa hakitud sibul ja prae koos lihaga, kuni sibul muutub klaasjaks.
Hautamine: Puista lihale jahu ja paprikapulber ning sega kõik korralikult läbi. Lisa tomatipasta ja vala juurde kuum puljong. Kata pott kaanega ja lase madalal kuumusel umbes üks tund haududa, kuni liha on pehme.
Kartulid: Koori kartulid ja lõika need väiksemateks tükkideks, et need kiiremini pehmeks keeksid. Pane kartulid soolaga maitsestatud vette ja keeda neid umbes kakskümmend minutit. Kurna vesi ja lase kartulitel hetk aurustuda.
Viimistlemine: Tampi kartulid pudruks ning lisa soe piim ja või. Sega, kuni püree on ühtlane ja kreemjas. Serveeri soe kaste koos pehme kartulipüreega ja naudi kohe.
Lisasoovitused guljašš kartulipüreega valmistamiseks
Parima tulemuse saamiseks kasuta veiseliha, mis vajab pikemat hautamist. Võid lisada kastmele veidi hapukoort, et maitse oleks veelgi pehmem. Kartulipüree valmistamisel eelista tärkliserikkamaid kartulisorte, mis keevad hästi pehmeks. Lisa piim ja või alati soojalt, et püree püsiks kohev. Guljašš kartulipüreega maitseb järgmisel päeval veelgi paremini, kui maitsed on jõudnud ühtlustuda.
Kui soovid paksemat kastet, võid lisada veidi rohkem jahu või lasta sellel kauem ilma kaaneta keeda. Serveeri juurde värsket hapukurki või kergelt marineeritud sibulat.
Rohkem ideid leiate siit:
lõhe hasselbacki kartulitega,
wrap krõbeda merilestaga või
kihiline tort.
