Miks tasub minutsteik teha
See retsept on ideaalne kiiretel päevadel, kui soovid head toitu ilma pika ettevalmistuseta. Mahlane minutsteik vajab vaid lühikest kuumutamist, mis hoiab liha pehme ja maitsvana. Toidu valmistamine ei nõua erilisi oskusi ega palju aega köögis. Tulemus on alati maitsev ja täidab hästi kõhtu.
Lihtsad sammud minutsteik valmistamiseks
Ettevalmistus: Võta liha külmikust välja ja tupsuta see paberrätikuga kuivaks. Maitsesta liha mõlemalt poolt soola ja pipraga. Lase lihal veidi toatemperatuuril seista, et see ühtlasemalt küpseks.
Panni kuumutamine: Kuumuta praepannil õli ja või keskmisest veidi kõrgemal kuumusel. Oota, kuni pann on kuum ja või hakkab kergelt vahutama. Lisa pannile purustatud küüslauguküüned maitse andmiseks.
Praadimine: Aseta liha pannile ja prae seda ühelt poolt umbes üks minut. Pööra liha ümber ja prae ka teist poolt samuti üks minut. Oluline on mitte panni üle koormata, et liha pruunistuks, mitte ei aurustuks.
Puhkamine: Tõsta valmis liha pannilt ja aseta taldrikule. Kata see soovi korral ja lase paar minutit puhata. Serveeri kohe koos meelepärase kastme või värske salatiga.
Nõuanded minutsteik valmistamisel
Parima tulemuse saamiseks vali alati värske ja kvaliteetne liha. Enne praadimist kuivata minutsteik kindlasti paberrätikuga, sest märg liha hakkab pannil aurustuma, mitte pruunistuma. Kasuta praadimiseks segu õlist ja võist, mis annab lihale ilusa värvi ja hea maitse.
Ära prae liha liiga kaua, sest õhuke tükk muutub kiiresti kuivaks ja tuimaks. Pärast praadimist lase lihal kindlasti paar minutit puhata, et mahlad ühtlaselt jaotuksid. See väike samm muudab lõpptulemuse tunduvalt pehmemaks ja maitsvamaks.
Rohkem ideid leiate siit:
prantsuse kala- ja mereannihautis,
punane tursakarri või
praekartulid.
