Miks teha merilest seente ja koorega
Merilest seente ja koorega pakub tervislikku ja kerget õhtusööki, mis täidab samas hästi kõhtu. Kala ja seente kombinatsioon on klassikaline valik, mis meeldib enamasti kogu perele. Kreemjas kaste hoiab kalafilee mahlasena ja annab toidule luksusliku tunde. Toidu valmistamine võtab vähe aega ja tulemus on alati maitsev.
Kuidas valmistada merilest seente ja koorega
Ettevalmistus: Puhasta seened ja lõika need viiludeks ning haki sibul peeneks. Kuivata kalafileed majapidamispaberiga ja maitsesta mõlemalt poolt vähese soola ning pipraga.
Praadimine: Kuumuta pannil õli ja või ning lisa sinna hakitud sibul ja viilutatud seened. Prae keskmisel kuumusel, kuni seentest eralduv vedelik on aurustunud ja need muutuvad kergelt pruuniks.
Kastme valmistamine: Vala pannile vahukoor ja lase sellel keema tõusta. Alanda veidi kuumust ja lase kastmel paar minutit podiseda, kuni see hakkab kergelt paksenema.
Kala küpsetamine: Aseta kalafileed kastme sisse seente juurde ja kata pann kaanega. Hauta kala madalal kuumusel umbes viis minutit, kuni kala on läbi küpsenud ning puista peale värsket tilli.
Olulised nõuanded merilest seente ja koorega valmistamiseks
Parima maitse saamiseks kasuta värsket kala ja päris vahukoort, mis annab kastmele õige paksuse. Võid lisada seente praadimisel ka veidi küüslauku, kui soovid tugevamat aroomi.
Kui soovid lahjemat versiooni, võid osa koorest asendada piimaga, kuid kaste jääb sel juhul vedelam. Merilest seente ja koorega sobib hästi kokku ka sidrunimahlaga, mida võib kalale vahetult enne serveerimist peale pigistada. Jälgi, et sa kala üle ei küpsetaks, sest õrn filee muutub muidu kuivaks.
Rohkem ideid leiate siit:
küüslauguvõi,
wok-kalkun või
langustiinid ürdivõiga.
