Head põhjused teha kanaribad kuumaõhufritüüris
Kanaribad ahjus vajavad märgatavalt vähem õli kui tavaline pannil praadimine või frittimine. See meetod muudab toidu kergemaks, säilitades samal ajal kanaliha mahlakuse. Kuum õhk ringleb seadmes ühtlaselt, mis tagab kuldse ja krõbeda paneeringu igalt poolt. Köök jääb puhtaks, sest õlipritsmed ei lenda pliidile laiali.
Kuidas teha kanaribad kuumaõhufritüüris
Ettevalmistus: Lõika kanafilee piklikeks ühtlasteks ribadeks ja maitsesta need soola ning pipraga. Pane ühte kaussi jahu, teise klopitud muna ja kolmandasse riivsai koos paprikapulbriga.
Paneerimine: Kasta iga kanariba esmalt jahusse ja raputa üleliigne maha. Seejärel kasta riba munasse ja viimasena riivsaia sisse, surudes paneeringut tugevalt liha külge.
Küpsetamine: Aseta kanaribad ühe kihina fritüüri korvi nii, et nende vahele jääks veidi ruumi õhu liikumiseks. Pihusta peale veidi õli, et paneering muutuks eriti krõbedaks ja kuldseks.
Serveerimine: Küpseta 200 kraadi juures umbes 10 kuni 12 minutit ning poole peal keera ribad ringi. Serveeri valmis kanaribasid kohe koos oma lemmikkastme või värske salatiga.
Nõuanded parema tulemuse saamiseks kanaribad kuumaõhufritüüris valmistamisel
Kanaribad ahjus õnnestuvad kõige paremini, kui sa ei kuhja neid korvi üksteise peale. Kui sul on rohkem liha, küpseta need pigem mitmes jaos. Nii pääseb kuum õhk igale poole ligi ja liha ei hakka aurustuma. Kui soovid veelgi krõbedamat tulemust, võid kasutada panko riivsaia tavalise asemel.
Paneeringusse võib lisada ka veidi riivitud parmesani juustu või küüslaugupulbrit sügavama maitse saamiseks. Oluline on jälgida, et kanaribad ei jääks liiga kauaks küpsema, muidu muutuvad need kuivaks. Võid proovida ka erinevaid vürtse, näiteks tšillit või ürdisegu. Kui soovid hoida retsepti gluteenivabana, kasuta paneerimiseks gluteenivaba jahu ja riivsaia.
Rohkem inspiratsiooni leiate ka siit:
kaneelisarvekesed kuumaõhufritüüris,
tuunikala steik kuumaõhufritüüris või
peekonikuubikud kuumaõhufritüüris.
