Mis teeb aurutatud lõhe heaks valikuks
Aurutatud lõhe on suurepärane valik, kui soovid kerget ja toitvat einet. Aurutamine säilitab kalas olevad kasulikud rasvhapped ja vitamiinid paremini kui praadimine. Kala ei kuiva selle meetodiga nii kergesti ära ja püsib mahlane. See on lihtne viis valmistada õhtusöök ilma suurema vaevata.
Kuidas teha aurutatud lõhe
Ettevalmistus: Puhasta lõhefilee ja lõika see soovi korral sobivateks portsjoniteks. Maitsesta kala pealt soola ja pipraga. Viiluta sidrun ratasteks ja pese värske till.
Seadistamine: Vala potti vesi ja kuumuta see keemiseni. Aseta aurutusrest poti kohale nii, et see ei puutuks vette. Pane lõhetükid restile, nahk allpool.
Maitsestamine: Aseta iga kalatüki peale paar sidruniviilu ja värsket tilli. See annab kalale aurutamise ajal meeldivalt värske ja puhta maitse. Kata pott tihedalt kaanega, et aur välja ei pääseks.
Aurutamine: Aurutatud lõhe valmib keskmisel kuumusel umbes kümne minutiga sõltuvalt filee paksusest. Kontrolli küpsust kahvliga ja serveeri kohe soojalt.
Nõuanded aurutatud lõhe valmistamisel
Parima tulemuse saamiseks kasuta alati värsket kala, millel on särav värv ja puhas lõhn. Aurutatud lõhe maitseb eriti hästi, kui lisad vette loorberilehe või vürtsiterasid, mis annavad aurule lisamaitset. Jälgi hoolega aega, sest liigne kuumutamine võib kala muuta tuimaks.
Kui sul ei ole aurutuspotti, võid kasutada tavalist sõela, mis mahub poti kohale. Proovi julgelt erinevaid ürte nagu tüümian või petersell, et muuta roog vaheldusrikkamaks. Sidruni asemel võid kasutada ka laimi, mis annab kalale särtsakust.
Võite proovida ka
chili con carne,
krevetid aioliga või
pasta küüslauguvõiga.
