Miks on veisepicanha küüslaugu ja tüümianiga hea valik
Veisepicanha küüslaugu ja tüümianiga on ideaalne valik, sest selle valmistamine ei nõua keerulisi tehnikaid. Rasvakiht kaitseb liha kuivamise eest ja teeb tulemuse väga mahlaseks. Maitsetaimede ja küüslaugu kombinatsioon tungib sügavale liha sisse. See on väärtuslik lihatükk, mis pakub luksuslikku maitsenaudingut kodustes tingimustes.
Lihtsad sammud veisepicanha küüslaugu ja tüümianiga valmistamiseks
Ettevalmistamine: Võta liha külmikust välja ja lase sellel vähemalt pool tundi toatemperatuuril seista. Tee terava noaga rasvakihti ristikujulised sisselõiked, aga hoia liha ennast vigastamast. Hõõru liha sisse soola ja pipraga. Purusta küüslauk ja haki tüümian peeneks.
Pruunistamine: Kuumuta pann ja aseta liha sellele, rasvakiht allpool. Prae keskmisel kuumusel, kuni rasv hakkab sulama ja muutub kuldseks. Keera liha ja pruunista kiiresti ka teine pool. Lisa pannile või, küüslauk ja osa tüümianist ning kasta liha sulavõiga.
Küpsetamine: Tõsta liha koos pannimahladega ahjuvormi. Küpseta ahjus 180 kraadi juures, kuni sisetemperatuur ulatub soovitud küpsusastmeni. Tavaliselt kulub keskmise küpsuse saavutamiseks umbes 30 minutit. Kasuta kindlasti toidutermomeetrit, et tulemus oleks täpne.
Puhkamine: Võta vorm ahjust ja kata see lõdvalt fooliumiga. Lase liha puhata vähemalt kümme minutit enne lahtilõikamist. See aitab lihamahladel ühtlaselt jaotuda ja tagab mahlase tulemuse. Lõika liha risti kiudu õhukesteks viiludeks.
Nõuanded veisepicanha küüslaugu ja tüümianiga valmistamisel
Veisepicanha küüslaugu ja tüümianiga õnnestub kõige paremini, kui jälgid sisetemperatuuri. Kui eelistad poolküpset liha, võta see ahjust välja 52 kraadi juures.
Ära eemalda rasvakihti, sest see annab lihale peamise maitse ja mahlasuse. Võid soovi korral lisada ahjuvormi ka väikseid kartuleid, mis küpsevad koos lihaga. Kasuta alati värsket tüümiani, sest kuivatatud ürdid ei anna sama head aroomi. Pane tähele, et liha puhkamine pärast küpsetamist on kriitiline samm.
Teile võib meeldida ka
puuviljasalat vanillikreemiga,
troopiline smuuti või
takod veiselihaga.
