Mis teeb steik ahjuvormis heaks valikuks
Steik ahjuvormis küpseb kontrollitud temperatuuril ja ei kuiva nii kergelt ära. Ahjuvorm aitab lihamahladel säilida ja annab võimaluse lisada ürte ning võid otse vormi. Selline meetod sobib hästi mitme portsjoni korraga valmistamiseks ilma panni taga seismata. Steik ahjuvormis on mugav lahendus kui soovid kindlat tulemust igal korral.
Kuidas teha steik ahjuvormis
Ettevalmistus: Võta liha külmikust välja umbes pool tundi enne kokkamist ja maitsesta see soola ning pipraga. Kuumuta pannil õli ja pruunista liha mõlemalt poolt kiiresti kuni tekib ilus koorik.
Vormi panemine: Tõsta pruunistatud liha ettevalmistatud ahjuvormi. Pane iga lõigu peale tükike võid ja lisa vormi ka purustatud küüslauguküüned ning rosmariinioks.
Küpsetamine: Pane vorm eelsoojendatud ahju ja küpseta liha sobiva küpsusastmeni. Tavaliselt kulub selleks sõltuvalt paksusest ja soovitud tulemusest kümme kuni viisteist minutit.
Puhkamine: Võta vorm ahjust välja ja kata see fooliumiga. Lase liha puhata vähemalt viis minutit enne serveerimist, et mahlad jaotuksid ühtlaselt.
Nõuanded ja soovitused steik ahjuvormis valmistamiseks
Kasuta alati toasooja liha, sest nii küpseb steik ahjuvormis ühtlasemalt. Pannil pruunistamine on oluline samm, sest see lukustab maitsed sisse. Vali pigem paksemad lõigud, mis kannatavad ahjus küpsemist paremini ilma kuivamata. Küüslauk ja rosmariin annavad lihale meeldiva aroomi, mida on lihtne vormis saavutada.
Ära unusta liha pärast küpsetamist puhata lasta, sest see on mahlase tulemuse saladus. Kui soovid täpsemat tulemust, kasuta sisetemperatuuri mõõtmiseks lihatermeetrit. Steik ahjuvormis õnnestub kõige paremini siis, kui jälgid aega ja ei küpseta liha üle.
Teile võib meeldida ka
hakklihakaste kanaga,
karriketšup või
kohvismuuti.
