Miks on merilest koorekartulitega hea valik
See retsept on suurepärane valik, sest merilest koorekartulitega ühendab endas tervisliku kala ja rammusa lisandi. Kala küpseb ahjus kiiresti ja kartulid muutuvad koores haududes eriti pehmeks. See on hea viis pakkuda perele kala nii, et see maitseb ka neile, kes muidu kalaroogi pelgavad. Koorene kaste seob kõik komponendid ühtseks tervikuks.
Samm-sammult: merilest koorekartulitega
Ettevalmistus: Koori kartulid ja lõika need õhukesteks viiludeks. Haki sibul peeneks ja prae seda pannil võis kuni see muutub klaasjaks. Määri suur küpsetusvorm kergelt võiga kokku. Aseta kartuliviilud ja praetud sibul vormi põhja ning maitsesta vähese soolaga.
Küpsetamine: Vala kartulitele peale vahukoor nii, et kartulid oleksid peaaegu kaetud. Pane vorm ahju ja küpseta kakskümmend minutit kraadiga kakssada. Kontrolli, et kartulid oleksid peaaegu pehmed enne kala lisamist. Vajadusel võid vormi pealt katta fooliumiga, et koor liialt ei pruunistuks.
Kala lisamine: Maitsesta merilesta fileed soola ja pipraga mõlemalt poolt. Aseta kalafileed ettevaatlikult poolpehmete koorekartulite peale. Pane vorm tagasi ahju ja küpseta veel kümme minutit. Merilest valmib kiiresti ja jääb ahjus mõnusalt õrn.
Serveerimine: Võta vorm ahjust välja ja lase toidul paar minutit seista. Haki värske till ja puista see valmis roale peale. Serveeri toit soojalt otse ahjuvormist. Juurde sobib pakkuda värsket kurki või tomatisalatit.
Kasulikud nõuanded merilest koorekartulitega valmistamiseks
Vali kartulid, mis keevad hästi pehmeks, sest need imavad koort paremini endasse. Kui soovid tugevamat maitset, võid koorele lisada veidi küüslauku või riivitud muskaatpähklit. Merilest koorekartulitega on kõige parem siis, kui kala ei küpsetata üle, et see säilitaks oma mahlasuse. Kasuta võimalusel värsket kala, sest selle tekstuur on oluliselt parem kui külmutatud tootel.
Võid proovida lisada kartulite vahele ka porruviile, mis annavad maheda lisamaitse. Kui soovid krõbedamat pealispinda, võid lõpupoole lisada veidi riivjuustu. Jälgi, et kartuliviilud oleksid ühepikkused, siis küpsevad need ahjus ühtlaselt. Lase roal enne serveerimist veidi puhata, et koorene kaste jõuaks veidi pakseneda.
Rohkem ideid leiate siit:
ahjus küpsetatud sea sisefilee,
jogurtismuuti või
mereannisalat kastmega.
