Mis teeb naan-leib kuumaõhufritüüris heaks valikuks
Naan-leib ahjus valmib märkimisväärselt kiiremini kui tavalises praeahjus. Kuuma õhu ringlus tagab leiva ühtlase küpsemise ja ilusa värvuse. See meetod on väga säästlik ja mugav, eriti kui soovid valmistada vaid paar leiba korraga. Taigen jääb seest pehme ja õhuline, just nagu traditsioonilises tandoori ahjus. Kodune küpsetamine on lihtne ja ei nõua erilisi oskusi.
Lihtsad sammud naan-leib kuumaõhufritüüris valmistamiseks
Taigna segamine: Sega kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa jogurt ning õli ja sõtku taigen ühtlaseks palliks. Lase taignal kümme minutit seista, et jahu saaks niiskuda. See muudab rullimise hiljem palju kergemaks.
Leibade vormimine: Jaga taigen neljaks tükiks ja rulli need jahusel pinnal õhukeseks. Jälgi, et leiva suurus sobiks sinu seadme korviga. Võid teha leivad veidi piklikud nagu ehtsas restoranis. Ära rulli neid liiga õhukeseks, et säiliks leiva pehmus.
Küpsetamine fritüüris: Aseta Naan-leib ahjus korvi ja küpseta kakssada kraadi juures. Küpseta viis minutit ja keera leib poole peal teistpidi. Leib peaks muutuma pealt kaunilt kuldseks ja veidi mullitama. Korda sama ülejäänud taignaga.
Võiga viimistlemine: Pintselda kuumad leivad sulatatud või ja purustatud küüslaugu seguga. See annab leivale suurepärase aroomi ja ilusa läike. Serveeri soojalt oma lemmikroa kõrvale. Võid lisada peale ka veidi värsket peterselli.
Nõuanded parema tulemuse saamiseks naan-leib kuumaõhufritüüris valmistamisel
Parima tulemuse saavutamiseks vali alati rasvasem jogurt, mis teeb leiva pehmemaks. Kui taigen tundub liiga kleepuv, lisa julgelt veidi jahu juurde kuni see enam käte külge ei jää. Naan-leib ahjus ei tohi olla korvis üksteise peal, muidu ei küpse see ühtlaselt. Võid proovida ka erinevaid ürte või puistata peale seesamiseemneid enne küpsetamist. Rullimisel kasuta piisavalt jahu, et taigen ei jääks laua külge kinni. Lase taignal enne rullimist puhata, et gluteen saaks lõdvestuda.
Valmis leibu hoia rätiku all, et need püsiksid soojad ja pehmed kuni serveerimiseni. Küüslauguvõi lisamine kohe pärast küpsetamist on väga oluline samm parima maitse saamiseks.
Kui see retsept teile meeldis, proovige ka
terved kanakoivad kuumaõhufritüüris,
pardikoib kuumaõhufritüüris või
krõpsud kuumaõhufritüüris.
