Miks tasub pasta röstitud paprikaga teha
Pasta röstitud paprikaga on eriline oma rikkaliku ja sügava maitse poolest. Röstimine muudab paprika pehmeks ja annab kastmele ilusa värvuse. Selles retseptis on vähe koostisosi, kuid tulemus on väga maitsekas ja toitev. Köögiviljade lisamine teeb toidukorra kergemaks ja tervislikumaks.
Kuidas valmistada pasta röstitud paprikaga
Ettevalmistus: Puhasta paprikad seemnetest ja lõika need suuremateks tükkideks. Pane tükid ahjuplaadile ja nirista peale veidi õli ning puista soola. Küpseta paprikat ahjus kakssada kraadi juures kuni need on pehmed ja veidi pruunistunud. Võid lisada plaadile ka terved küüslauguküüned koos koorega.
Kastme valmistamine: Võta röstitud paprikad ahjust ja lase neil hetk jahtuda. Pane paprikad ja kooritud küüslauk blenderisse või kasuta saumiksrit. Lisa veidi vett või koort ning töötle mass ühtlaseks sametiseks kastmeks. Just see samm annab toidule nime pasta röstitud paprikaga.
Pasta keetmine: Keeda pasta suures potis soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Kurna pasta ja jäta veidi keeduvett alles juhuks kui kaste vajab vedeldamist. Sega keedetud pasta ja paprikakaste suurel pannil kokku. Kuumuta segu madalal kuumusel paar minutit et maitsed ühtlustuksid.
Serveerimine: Lisa pannile riivitud juust ja sega kuni see on sulanud. Maitsesta toit soola ja pipraga ning soovi korral lisa värsket basiilikut. Serveeri pasta röstitud paprikaga kohe kuni see on veel soe. Soovi korral võid peale puistata veel täiendavalt juustu või pähkleid.
Nõuanded pasta röstitud paprikaga valmistamisel
Kui soovid teravamat maitset, lisa kastmele veidi tšillihelbeid või suitsutatud paprikapulbrit. Pasta röstitud paprikaga muutub veelgi kreemjamaks, kui lisad lõpus veidi toorjuustu või fetat. Rösti paprikat seni, kuni koor hakkab veidi mustaks tõmbuma, sest see annab suitsusema maitse. Kui paprika koor on liiga paks, võid selle pärast küpsetamist eemaldada.
Võid kasutada ka purki pandud röstitud paprikat, kui sul on väga vähe aega. See säästab aega ja tulemus on ikkagi väga hea. See pasta röstitud paprikaga sobib hästi ka järgmisel päeval soojendamiseks. Lisa soojendamisel tilk vett või piima, et kaste uuesti vedelaks muutuks.
Vaadake ka neid retsepte:
kalapallid karrikastmes,
marineeritud köögiviljad või
muljutud kartulid parmesaniga.
