Miks valida keedetud ribid
Ribide keetmine on üks lihtsamaid meetodeid, et saavutada mahlane tulemus ilma suurema vaevata. Keedetud ribid säilitavad oma pehmuse ja liha eraldub kondi küljest väga kergesti. See valmistusviis sobib hästi neile, kes eelistavad tervislikumat ja vähem rasvast toitu. Keetmisest üle jäävat puljongit saab hiljem kasutada maitsva supi või kastme põhjana.
Kuidas valmistada keedetud ribid
Ettevalmistamine: Pese searibid külma vee all ja lõika need sobivateks tükkideks. Pane liha suurde potti ja vala peale nii palju vett, et ribid oleksid täielikult kaetud.
Keetmise algus: Kuumuta vesi keemiseni ja eemalda lusikaga tekkiv vaht. Pärast vahu eemaldamist alanda kuumust, et vesi vaid kergelt mullitaks.
Maitseainete lisamine: Lisa potti kooritud sibulad, porgandid, loorberilehed ja terapipar. Maitsesta vesi soolaga nii, et see oleks meeldivalt soolane.
Lõpetamine: Keeda ribisid kaane all umbes poolteist tundi kuni liha on pehme. Tõsta valmis liha potist välja ja serveeri kohe koos meelepärase lisandiga.
Olulised nõuanded keedetud ribid valmistamiseks
Kui soovid eriti pehmet liha, siis lase ribidel pärast keetmist veidi aega puljongis seista. See hoiab ära liha kuivamise ja annab sellele veelgi rohkem maitset.
Keedetud ribid võib enne serveerimist korraks pannil üle praadida, et saavutada kuldne pind. Lisa keeduvette alati piisavalt soola ja vürtse, sest need annavad lihale iseloomu. Kui sul on aega, siis keeda liha madalal kuumusel, sest aeglane küpsemine muudab tekstuuri paremaks. Juurviljad, nagu porgand ja sibul, on olulised sügava maitseelamuse saamiseks.
Teile võib meeldida ka
ahjukartul ürdivõiga,
kanavorm ürdi-toorjuustuga või
lillkapsagratään.
