Miks teha pardisalat apelsiniga
Pardisalat apelsiniga on suurepärane valik, kui soovid pakkuda midagi veidi erilisemat ja samas tervislikku. Pardiliha on toitev ja selle rikkalik maitse sobib ideaalselt kokku tsitruse värskusega. See salat valmib kiiresti ja täidab hästi kõhtu ilma raskustunnet tekitamata. Värviline välimus teeb sellest roast ka ilusa lisandi igale toidulauale.
Kuidas pardisalat apelsiniga valmistada
Pardifilee ettevalmistamine: Tee pardifilee nahale terava noaga sisselõiked, kuid väldi lihasse lõikamist. Maitsesta liha mõlemalt poolt soola ja pipraga, et maitsed imenduksid paremini.
Liha küpsetamine: Aseta pardifilee külmale pannile nahk allpool ja kuumuta keskmisel kuumusel. Prae liha umbes kümme minutit nahk allpool ja siis mõni minut teiselt poolt, kuni part on sobilikult küps.
Komponentide hakkimine: Koori apelsinid ja lõika viljaliha sektoriteks või väiksemateks tükkideks. Viiluta punane sibul õhukesteks ratasteks ja pane need koos salatiseguga suurde kaussi ootama.
Salati kokkupanek: Lõika puhanud pardifilee viiludeks ja lisa salatisse. Sega oliiviõli ja palsamiäädikas kastmeks ning vala see toidule peale, et pardisalat apelsiniga saaks viimase lihvi.
Olulised nõuanded pardisalat apelsiniga valmistamiseks
Pardisalat apelsiniga õnnestub kõige paremini, kui lased pardifileel pärast küpsetamist viis minutit puhata. Nii jäävad lihamahlad sisse ja part püsib mahlane.
Kui soovid salatisse krõmpsu juurde, võid lisada veidi röstitud seedermänniseemneid või kreeka pähkleid. Kastmele võid lisada veidi mett, kui soovid magusamat maitset apelsini kõrvale. Veendu, et apelsinid oleksid täiesti küpsed, sest see annab salatile õige magususe ja happesuse tasakaalu.
Võite proovida ka
veiselihavorm koorekartulitega,
vitello tonnato või
pasta veisefileega.
