Miks on merikeel meunière'i moodi hea valik
Merikeel meunière’i moodi on suurepärane valik, sest see valmib vaid mõne minutiga. Kala liha on pehme ja sulab suus, pakkudes tõelist naudingut. Sidruni ja või kaste lisab toidule värskust ning sügavust. See on tervislik ja maitsev viis kala nautimiseks igal ajal.
Lihtsad sammud merikeel meunière'i moodi valmistamiseks
Ettevalmistus: Kuivata kalafileed majapidamispaberiga ja maitsesta mõlemalt poolt soola ning pipraga. Puista jahu taldrikule ja kasta kala mõlemalt poolt jahu sisse. Raputa üleliigne jahu õrnalt maha, et kate jääks õhuke.
Praadimine: Sulata pannil pool võist keskmisel kuumusel, kuni see hakkab vahutama. Aseta kala pannile ja prae kummaltki poolt umbes kolm minutit. Kala peab muutuma kuldseks ja krõbedaks.
Kastme valmistamine: Tõsta praetud kala pannilt ära ja lisa pannile ülejäänud või. Lase võil veidi pruunistuda, kuni see lõhnab pähkliselt. Pigista juurde sidrunimahl ja lisa hakitud petersell.
Serveerimine: Pane kala taldrikule ja vala kuum võikaste kohe selle peale. Paku juurde keedetud kartuleid või värsket salatit. Söö toitu soojalt, et nautida selle parimaid maitseomadusi.
Kasulikud nõuanded merikeel meunière'i moodi valmistamiseks
Merikeel meunière’i moodi õnnestub kõige paremini, kui kasutad täiesti kuiva kala enne jahuga katmist. Nii jääb pind krõbe ja jahu ei muutu kleepuvaks massiks. Jälgi hoolega või temperatuuri, et see ei läheks kõrbema vaid püsiks kuldpruun.
Võid lisada kastmesse ka paar kapparit, kui soovid soolasemat ja teravamat maitset. Petersell peab olema värske, sest kuivatatud ürdid ei anna sama head aroomi. Serveeri kala kohe pärast kastme lisamist, et nahk püsiks võimalikult kaua krõbe.
Vaadake ka neid retsepte:
avokaadosmuuti,
kalkunivõileib või
karrikaste.
